Безпека харчових продуктів Чисте, роздільне, готувати, охолоджувати приречення та цвітіння (TM)
БЕЗПЕКА ЇЖІ: ЧИСТА, ОКРЕМА, ГОТОВА, ОХОЛОДЖЕНА
Людина, яка відповідає за здоров'я своєї сім'ї, не просто там, щоб зупинити кровотечу або пошкодити ногу. Погано приготовлена або забруднена їжа вб'є більше людей в місцях виживання, ніж перестрілки в загоні ОК. Інфекційні хвороби можуть розгулюватися, якщо ви не пильно ставитесь до безпеки харчових продуктів.
Відповідно до Міністерство сільського господарства США, лише шостий американець захворіє на отруєння їжею лише цього року, понад 100 000 госпіталізацій по всій країні. Уряд має програму під назвою „Харчові сім'ї”, Яка радить, як правильно вирішувати проблеми, які можуть призвести до забруднення та хвороби.
Ці рекомендації корисні в звичайний час, але багато з них також стосуються сценаріїв поза мережею. Вони складаються з чотирьох простих кроків: Чисто, окремо, готувати, охолоджувати.
ЧИСТО
Важливо мити руки, їжу та поверхні для приготування їжі. Ви будете здивовані, наскільки стійкими можуть бути багато мікроби на таких речах, як обробні дошки, якщо їх не часто чистити.
Важко залишатися чистим, якщо не мити руки правильно. Зробіть хорошу піну, потираючи руки. Обов’язково протріть тильну сторону долонь між пальцями та не забудьте про нігті. Для кращого ефекту вмивайтесь близько 20 секунд, час, який потрібно, щоб двічі заспівати пісню «З днем народження», потім змийте проточною водою.
Коли слід мити руки? Частіше, ніж зараз. Важливо мити:
• До, під час та після приготування їжі, особливо сирого м’яса, птиці та морепродуктів.
• До і після їжі.
• До та після обробки порізу або рани.
• До і після догляду за хворим.
• Після блокування кашлю чи чхання руками.
• Після контакту з тваринами або їх відходами.
• Після користування туалетом.
У місцях приготування їжі бактерії можуть поширюватися на обробні дошки, посуд та стільниці. Вимийте все це після кожного використання, бажано паперовими рушниками або чистою тканиною. Мийте одноразові продукти гарячою водою.
Можливо, ви не знаєте, що важливо мити обробні дошки, посуд, посуд і стільниці гарячою мильною водою після приготування кожного продукту харчування та перед тим, як переходити до наступного предмета. Розчину відбілювача також буде достатньо. Використовуйте 1 столову ложку звичайного побутового відбілювача на галон води.
Що стосується продуктів харчування, обов’язково мийте фрукти та овочі, але не м’ясо, птицю чи яйця! Миття виробів передбачає вирізання пошкоджених і забитих місць, а потім промивання під простою проточною водою (без мила). Предмети з шкіркою або шкіркою не звільняються; бактерії поширюються ззовні всередину, коли ви обробляєте їх під час пілінгу. Після цього просушіть чистою тканиною або паперовими рушниками.
Зачекайте, я казав не мити м’ясо, птицю та яйця? Так. Миття сирого м’яса та птиці насправді може допомогти поширенню бактерій; вони соками забруднюють вашу раковину та стільниці. До речі, всі комерційні фермерські яйця миють перед продажем.
ОКРЕМИЙ
Під час приготування слід розділяти різні продукти харчування. Чому? Ви очистили руки та зону для приготування їжі. Ну, такі речі, як сире м’ясо та птиця, можуть поширювати патогенні мікроорганізми (хвороботворні організми) у готові до вживання продукти, якщо їх тримати разом. Використання тієї самої обробної дошки вимагає неприємностей. Дотримуйтесь цих рекомендацій