Безпека харчових продуктів Відтавання їжі Правильне харчування Здорове харчування
Важливо, щоб безпека харчових продуктів дотримувалася кожного разу, коли ви розморожуєте заморожені продукти. Морозильна камера є основною функцією зберігання їжі вдома. Продукти, які не призначені для негайного споживання, можна зберігати для подальшого використання. Однак при добуванні їжі з морозильної камери необхідно дотримуватися належних процедур. Багато харчових захворювань пов'язані з неправильно розмороженою їжею. Нижче наведено кілька вказівок щодо того, як слід розморожувати продукти.
Холодильник
Заморожену їжу можна тримати в холодильнику і дати їй розморозитися. Найкраще встановити температуру в холодильнику на 40 0 F. Це вважається "безпечним", оскільки воно не дозволяє накопичувати патогени. Їжу слід поміщати в герметичну ємність і зберігати на дні холодильника. Це допомагає запобігти перехресне забруднення. Достатній холодильний простір полегшує процес. Великі предмети, такі як індичка, можуть зайняти до 5 днів. Залиште 4 години на кожен фунт птиці та 9 годин на кожен фунт м’яса для розморожування. Таким чином можна розморожувати сире м’ясо, птицю, рагу, супи, запіканки, овочі, фрукти, хліб, тістечка та тістечка. Морепродукти можуть розморозитися за ніч.
Холодна вода
Ви повинні добре почистити раковину перед тим, як розморожувати. Це допомагає запобігти перехресне забруднення. Помістіть їжу в герметичну ємність і занурте в холодну воду. Воду потрібно міняти кожні 30 хвилин, поки їжа повністю не розморозиться. Їжа, розморожена таким чином, займає менше часу, ніж якщо її розморозити в холодильнику. Цей спосіб підходить для невеликих порцій м’яса та птиці. Час може коливатися від 30 хвилин до декількох годин. Ви можете розморожувати морепродукти холодною водою. Однак харчову упаковку потрібно зберігати, інакше колір і смак зменшуються. Ви також можете розморозити фрукти та овочі холодною водою.