Беззерновий італійський весільний суп з фрикадельками (прогалини, SCD, палео, низький вміст вуглеводів)

12 серпня 2013 р. Кейтлін Тижнів

беззерновий

Нещодавно в холодильнику було трохи меленого м’яса, яке потрібно було зварити. Я трохи подумав над цим і вирішив зробити італійський весільний суп з фрикадельками, але в стилі палео, без додавання хлібних крихт. Цей суп також є палео, не змінюючи звичних рецептів, і цілком природно, з низьким вмістом вуглеводів. Багато рецептів вимагають ескаролу або ендівії, але у мене був шпинат, тому я думав, що це теж спрацює, оскільки він швидко готується. Шпинат насичений вітаміном С і фолієвою кислотою, що підтримує імунну систему.

Я спостерігав, як Giada робить це на Food Network, тому я просто трохи змінив його, щоб зробити його більш привітним. Моя сестра підійшла і чудово провела час їсти цей смачний суп зі мною.

Беззерновий італійський весільний суп з фрикадельками

Інгредієнти:

Для супу:

1 ст ложка масла, топленого масла або кокосової олії (замовити тут)

2 палички селери, нарізані кубиками

2 зубчики подрібненого часнику

Морська сіль (замовити тут) і перець за смаком

6-8 склянок домашнього кісткового бульйону (дістаньте тут мій простий рецепт кісткового бульйону з горщиків)