Біла та блакитна риба

Риба є ключовим інгредієнтом збалансованого харчування, і рекомендується споживати від двох до чотирьох порцій риби на тиждень. Крім того, принаймні один з них повинен бути блакитною рибою. Але чи знаєте ви, як розрізнити “білу” та “синю” рибу?

Головна відмінність обох полягає у вмісті жиру. Біла риба майже не має жиру (від 0,1% до 2%), тоді як синя риба містить від 8 до 15% жиру; однак це здорові жирні кислоти.

Жири, що містяться у блакитній рибі, ненасичені, зокрема Омега-3, рекомендована для догляду за серцем, зниження рівня холестерину та тригліцеридів у крові, регулювання артеріального тиску, запобігання дегенеративним захворюванням ... Крім того, жирні кислоти Омега-3 також вважаються потужними протизапальними засобами -запальні. Наш організм не виробляє цей тип жирних кислот самостійно. Таким чином, його потрібно отримувати за допомогою дієти.

---