Білок йде до продуктів харчування Hormel, натхненних коледжем
22 січня 2020 р
"Я якось знесилена і дуже голодна", - каже Моллі, витягуючи з рюкзака батончик з гранолою. Студентка архітектури в Каліфорнійському університеті, Берклі, Моллі цілий день ходила на уроці, і, як і багато її однолітків, вона іноді їсть закуски замість їжі, оскільки вона настільки зайнята курсовими роботами, що не завжди добирається до обіду зал.
Це може здатися елементарним, але навчитися їсти, щоб повноцінно харчуватися, є неформальною, але вирішальною складовою коледжної освіти.
"Ми вважаємо, що їжа відіграє фундаментальну роль у дозріванні студента", - говорить Грег Хетфілд, національний менеджер з продажу, який керує університетським сегментом підрозділу "Харчові послуги" компанії Hormel Foods.
Він говорить не просто образно; наукові дослідження показують, що мозок все ще розвивається у віці від 18 до 26 років. Дослідження підтверджують, що IQ студента може змінюватися і в цей час. Як постачальник для коледжів по всій країні, Hormel Foods відповідає за надходження білка до сотень тисяч мозку, що розвивається, щороку.
Білок є необхідним будівельним матеріалом для цього зростання: він міститься в клітинах мозку та сполучній тканині навколо них. Білки мають вирішальне значення для синаптичної сили, яка життєво необхідна для навчання та формування пам’яті. Амінокислоти, що містяться в білках, будують нейромедіатори, які необхідні для розширення знань.
Побудова ідентичності
Першою зупинкою дня для більшості студентів є їдальня. Тут молоді люди далеко від дому вперше планують весь свій раціон самостійно. Це не тільки те, де вони заправляються довгими днями в університетському містечку, але й місце експериментів, соціальних взаємодій, формування особистості та зростання соціальної обізнаності.
"Коледж - це час, коли студенти повинні орієнтуватися у власному раціоні та з'ясовувати, ким вони є," - говорить доктор Таня Родрігес, старший культурний антрополог у Hormel Foods.
Вона каже, що студенти використовують їжу для передачі своїх цінностей. Студенти рішуче висловлюють свою особистість у виборі білків, будь то вегетаріанська чи веганська дієта або види м’яса, які вони вирішили їсти. Наприклад, вегетаріанці зупиняться на молочних або рослинних білках. Інші студенти люблять зручність та тривале харчування гастрономічних бутербродів, щоб переносити їх через довгі післяобідні лекції або тримати їх гострими на семінарах.