Кінцевий рецепт чізкейку з кето з низьким вмістом вуглеводів
Кето-дієта - це не просто емоційна подорож (адже чи не кожна дієта - це емоційна подорож?), А фізично виснажлива для завантаження. Просто запитайте тих, хто коли-небудь переносив так званий кето-грип - період шалено інтенсивної тяги, втоми та дратівливості. І якщо ви ще не ведете кето-спосіб життя, можливо, вас цікавить, у чому саме полягає привабливість цієї дієти з низьким вмістом вуглеводів, з високим вмістом жиру та помірним вмістом білка.?
"Ідея кето полягає в тому, щоб знижувати рівень гормону, що накопичує жир, інсулін, знижуючи рівень цукру в крові", - пояснює Вінсент М. Педре, доктор медичних наук. "Тим самим ви включаєте гени, що спалюють жир, пригнічуючи жир у животі". -машинна машина ".
Якщо ви взагалі щось знаєте про основні групи продуктів, ваш мозок, мабуть, вигадує зображення авокадо з високим вмістом жиру та вуглеводів з низьким вмістом вуглеводів, кокосових горіхів, курячих стегон та лосося - і загальний недолік хліба, тортів та іншого смачного затишку продукти харчування. Але як би неймовірно це не звучало (враховуючи основне визначення кето, яке ми щойно дали вам), ви можете інтегрувати комфортні продукти в кето-дружній спосіб життя. Щоб довести це, у нас є смачний рецепт чіткейків з кето, який абсолютно збить ваші шкарпетки, що жадають цукру.
Інгредієнти: що робить рецепт чізкейка кето?
Ви, мабуть, задаєтеся питанням: як кето-чізкейк може бути річчю, яка існує? Ну, це все про те, щоб зробити невеликі доробки та заміни традиційних інгредієнтів чізкейку. Для цього конкретного чізкейка (прокрутіть до кінця повний рецепт) з кулінарної книги "Південне кето" Наташі Ньютон, все починається з скоринки.
Скоринка сирника.
Традиційні скоринки для чізкейків готуються з крекерами з graрема, які смачні та смачні, але з високим вмістом вуглеводів та цукру. З іншого боку, ця скоринка виготовляється з мигдалевого борошна та пекан. Мигдальне борошно досягає багатьох харчових висот, що робить його ідеальною заміною. Мигдальне борошно не містить глютену та зерна, а також багато мононенасичених жирів, які зменшують ризик серцевих захворювань. Він також наповнений багатим антиоксидантами вітаміном Е і є чудовим джерелом необхідних мінералів магнію і калію.
Часто недооцінений, пекан теж чудовий. "Пекани наповнені поживними речовинами - містять близько 19 різних вітамінів і мінералів, а також антиоксиданти, - пояснює зареєстрований дієтолог Брітні Томас, Р. Д. -" Мононенасичені жири в пеканах можуть допомогти покращити ваш рівень холестерину ". Більше того, пекан також містить утричі більше флавоноїдів (різновид антиоксиданту), ніж мигдаль, що робить їх настільки вражаюче корисними, як і смачно смачними.
Коли мова заходить про додавання солодкості до скоринки, цей рецепт чіткейка з кето спирається на еритритол - природну альтернативу цукру, яка на смак майже точно така ж, як справжня - все без величезної кількості калорій або стрибків цукру в крові.
Еритритол - це цукровий спирт. На відміну від багатьох інших підсолоджувачів без цукру, які зазвичай мають нульову калорію, цукрові спирти містять до 3 калорій на грам. Мізерна кількість калорій в еритритолі того варте, однак, оскільки штучні підсолоджувачі з нульовим вмістом калорій, такі як сукралоза (Splenda), аспартам (Equal і NutraSweet) та сахарин (Sweet N 'Low) часто мають безліч шкідливих для вас ефектів. безумовно хочемо уникати: "Ці хімічні підсолоджувачі насправді змінюють бактеріальну структуру вашого мікробіома. Це може стати пусковим механізмом для виникнення аутоімунних проблем, діабету та метаболічних розладів", за словами Вільяма Коула, округ Колумбія, IFMCP, експерта з функціональної медицини та члена колективу mbg.