Більше піци та картоплі Політика шкільного обіду викликає занепокоєння щодо харчування
Адвокати турбуються, якщо змінити правила харчування, це ускладнить дітям доступ до здорового харчування
5:45 ранку, 27 січня 2020 р
9-річний Уззіель під час шкільного обіднього тесту в Академії Гаррі Стоуна Монтессорі передає макарони та сир з барбекю, вівчарський пиріг і навіть фрукти.
Він майже йде на піцу, поки не дізнається, що в ній є курячий долив, а не пепероні.
Уззіель Родрігес-старший закликає свого сина хоча б один раз перекусити. Але тоді розчарований батько хитає головою і здається.
"Якщо йому це здається дивним, він не знає, що вибрати, тому просто зупинить свій вибір на обіді", - сказав Родрігес, маючи на увазі варіант кафетерію, який зазвичай включає бутерброд і фрукти. Їжа "повинна виглядати дуже привабливо для дітей, щоб її їсти".
Вибагливі діти знають, що їм подобається, і це, як правило, піца або курячі нагетси. Змусити їх їсти більше фруктів та овочів - це завжди проблема, вважають батьки та експерти.
Зараз деякі переживають, що дітям буде ще важче спробувати більш здорові варіанти, якщо адміністрація Трампа просунеться вперед з планом послаблення вказівок щодо шкільного харчування. Міністр сільського господарства США Сонні Пердью оголосив про запропоновані зміни під час зупинки в Техасі минулого тижня, заявивши, що вони дозволять школам стримувати харчові відходи та мати більшу гнучкість у обслуговуванні.
Серед змін у школах більше сказати про види фруктів та овочів, які вони подають. Наприклад, макаронні вироби могли б вважатися овочем, якщо їх виготовляти з рослинного борошна. На сніданок можна запропонувати більше картоплі. Студенти могли побачити картоплю фрі по меню.
Зміни можуть суттєво відмовитись від суворіших вказівок, які десять років тому відстоювала колишня перша леді Мішель Обама. Закон про здорових дітей без голоду від 2010 року передбачав значні зміни в школах, таких як поступове припинення смаження, заміна білого хліба на ті, що виготовлені з цільного зерна, та обмеження вмісту натрію.
У 2018 році Департамент сільського господарства скоротив деякі вимоги щодо цільного зерна, молока та натрію.
Зараз адвокаційні групи дітей побоюються, що подальші відкати ускладнять доступ студентів - особливо дітей, які живуть у злиднях - до здорового харчування.
Менді Кімбол, директор з питань державної політики та державних питань у справах дітей, що перебувають у групі ризику, переживає, що зміни призведуть до того, що округи скоротять поживні пропозиції, якщо дешеві та нездорові варіанти стануть доступними у продавців. Пропагандистська група, що базується в Х'юстоні, класифікує школи Техасу за те, як вони допомагають учням з малозабезпечених сімей отримувати необхідне харчування.
"Ми бачимо школи по всій штаті, які справді прагнуть забезпечити школярів здоровим харчуванням", - сказала вона. «Ми хочемо бачити те, що всі діти мають доступ. Що ми не хочемо бачити, це те, щоб ми йшли назад ".
У 2018-19-19 роках 60% учнів державних шкіл штату Техас мали право на безкоштовне харчування або харчування за зниженою ціною за допомогою Національної шкільної програми обіду та харчування дітей, яка допомагає покрити витрати.
Близько 23% дітей у окрузі Даллас та майже 20% дітей у окрузі Коллін не мали доступу до достатньої кількості їжі, щоб зберегти їх здоров'я, повідомляється у звіті "Beyond ABC" за 2019-20 роки, опублікованому Child’s Health
Отже, сніданок та обід у школах можуть бути єдиним харчуванням учнів із малозабезпечених сімей, вважають прихильники. А діти загалом отримують у школі близько половини своїх добових калорій, стверджують експерти з питань харчування.