Іспанія живе найдовше в Європі Досліджена середземноморська дієта в іспанському стилі - Голос охоронця Свободи
На сьогодні всі чули, що середземноморська дієта вважається найздоровішою, але саме середземноморська версія Іспанії сприяє найдовшій тривалості життя. Останнє дослідження, опубліковане в 2013 році виданням The Lancet, не лише поставило іспанців як найдовше проживаючих в Європі, але також перемогло Австралію, Канаду, Норвегію та США.
Для того, щоб підрахувати тривалість життя, дослідникам доручається вивчити свідоцтва про смерть. Вік, раса та стать включаються в інші дані для визначення тривалості життя національного населення. Спосіб життя та соціальні системи також відіграють корисну роль. Всесвітня організація охорони здоров’я поставила Іспанію на сьоме місце за наявною системою охорони здоров’я. Хоча фактична інфраструктура важлива, також слід враховувати спосіб прибуття людей до лікарні. Іспанці прибувають до лікарні здоровішими завдяки середземноморській дієті.
Величезне Середземне море є домом для багатьох країн Європи, Африки та Близького Сходу. Більша схожість у харчуванні існує між країнами, які ближче одна до одної. Іспанська дієта більше схожа на марокканську, тоді як грецька дієта на турецьку. Порівняння середземноморської дієти в Єгипті з їжею, що споживається в Іспанії, породило б велику кількість відмінностей. Однак існують такі загальні фактори, як збільшення споживання риби та оливкової олії.
Іспанці - це гурмани Європи. Вони витрачають на голову більше, ніж будь-яка інша країна, що є шокуючою статистикою, якщо врахувати, наскільки дешева їжа в порівнянні. Крім того, їхні стосунки з їжею є більш відкритими. Іспанці не одержимі споживанням калорій та альтернативами з низьким вмістом жиру. Епідемія ожиріння також не існує в Іспанії. Це можна пояснити масовим ринком західних продуктів харчування, який ще не проник в Іспанію. Хоча бургер можна знайти в будь-якому місті, більшість продуктів харчування в Іспанії залишаються жорстко традиційними. Крім того, кухарі на півночі Іспанії славляться своєю кухнею. Сан-Себастьян має більше зірок Мішлен на квадратний метр, ніж будь-яке інше місто у світі.
Іспанська середземноморська дієта складається з фруктів, овочів, зерен злаків, оливкової олії, морепродуктів, горіхів та вина, що є традиційними сільськогосподарськими продуктами Іспанії.
По всій країні вживаються різні регіональні сорти. На півночі спостерігається важка зима, і їжа, як правило, стає ситнішою з паруючими бульйонами та багатими рагу. Південна дієта, як правило, легша, оскільки погода тепліша. З цієї причини буде вивчена кухня південної Андалусії.