Бізнес-ідеї Ферментовані продукти
Квашена капуста, кефір, комбуча - ферментовані продукти можуть стати великою новиною, оскільки користь для здоров’я усвідомлюється. Приєднуйтесь до A-списку за допомогою цієї живої тенденції їжі та напоїв
Ферментована їжа та напої - наступна велика справа. Не вірите нам? Просто погляньте на зростаючу популярність комбучі - екзотично звучачого, ігристого, ферментованого напою з чорного або зеленого чаю - який став швидким улюбленцем знаменитостей, включаючи Мадонну, Орландо Блум і Гіннет Пелтроу.
Або перегляньте звіт Mintel за 2016 р. Про глобальні тенденції харчування та напоїв, який свідчить про користь ферментованих продуктів для здоров’я; особливо зброджене молоко, зараз переходить у загальноприйняте: «Немолочне молоко вийшло із сфери замінників насамперед для людей, які страждають від дієти. […] Натомість потенційні заміни [зараз] звертаються до повсякденного споживача, передвіщаючи глибоко змінений ринок ”.
Від кефіру (ферментованого молока) до квашеної капусти (ферментованої капусти), місо-пасти (ферментованої сої) та корейських кімчі (ферментованих овочів), любовні стосунки з живою культивованою їжею та напоями розпочались, коли споживачі, що опікуються здоров’ям, купують імовірну користь для здоров’я. продукти забезпечують.
Поки тенденція залишається гарячою, початківцям продовольчим та напоївним підприємцям рекомендується задуматися про створення бізнесу на ферментованому ринку ...
Заснування ферментованої компанії з виробництва їжі та напоїв: чому це хороша бізнес-ідея
Ферментовані продукти харчування та напої - це ті, які пройшли процес лактоферментації - науково відомий як зимологія - де природні бактерії живляться цукром та крохмалем для утворення молочних кислот. Потім ці кислоти виробляють корисні ферменти, вітаміни групи В та пробіотики, які, як стверджується, допомагають травленню та покращують загальний стан здоров’я кишечника.
Згідно з дослідженнями Innova Market Insights, питні йогурти та ферментовані напої становили 8,5% від загального обсягу випуску молочних продуктів у світі за 12 місяців до жовтня 2015 року; найвищий показник з 2010 року. Дослідження також припустило, що „зростаючий інтерес до ферментованих напоїв у стилі йогурту привів такі продукти, як кефір, ласі та айран на основні ринки”, що вказує на потенціал створення власного бізнесу з ферментованим йогуртом або напоями.
Ще однією “улюбленицею” ферментованої сцени здоров’я є живий чайний комбуча. Смачно-кислий дегустаційний напій у пляшках вже отримав велику увагу преси як «один, на який слід дивитись» у 2016 році, а у Великобританії з’явився шматок нових компаній із власними версіями, такими як HappyKombucha та Love Kombucha. Поки у вас буде конкуренція за запуск власного бренду kombucha, попит, схоже, зростатиме.