Блог 6 Здорові дієти для стійкості людини у вік COVID-19 Nutrition Connect
У 6-му блозі нашої серії блогів, присвяченому можливостям відновлення кращих систем харчування та харчування, Корінна Хоукс, директор Центру продовольчої політики, заступник голови Лондонської робочої групи з питань ожиріння та чемпіон ефективної харчової політики, просить нас не повертатися назад до нашого сучасного "нормального", де високий рівень ожиріння, пов'язані з дієтою НИЗ та недоїдання якимось чином прийнятні. У цій новій реальності COVID-19 ми не можемо задовольнитися тим, що стало звичним для повсякденного життя, - харчовим середовищем, що забезпечує нездорову дієту. Натомість вона просить, щоб світ кинув виклик самому собі і повернувся до нового звичного, нового способу роботи, нового способу встановлення пріоритетів - такого, коли кожен має можливість добре поїсти.
В умовах пандемії COVID-19 неймовірно, що зроблено, що здавалося немислимим у “звичайні” часи: пачки готівки були знайдені державною скарбницею для підтримки бізнесу та робітників; на науку, яку часто сприймають із скептицизмом, діяли як спасительну благодать; і після багатьох років поділу люди збираються разом, демонструючи безпрецедентний рівень безкорисливості у наданні допомоги тим, хто потребує.
Погляньмо на хвилину назад на те, що ми бачили як "звичайний" час. Роками було “нормально”, що харчові середовища у всьому світі, в багатих і бідних країнах, у міських нетрях та невеликих сільських поселеннях, ставлять у центр уваги шкідливу для здоров’я їжу - продукти, які мало що живлять нас. Світ буквально залитий шкідливою їжею. Не випадково, що, за оцінками, 2 мільярди дорослих у всьому світі страждають від надмірної ваги та ожиріння, а неправильний раціон є основною причиною погіршення самопочуття та передчасної смерті. Сюди входять неінфекційні захворювання, такі як проблеми з серцем, високий кров'яний тиск та діабет, які всі тісно пов’язані з їжею, яку ми їмо.