Блог - Алергія та користь перепелиних яєць
Весна може бути бажаною зміною, але в цей сезон алергії багато з нас також біжить до найближчого хіміка, щоб знайти якесь (часто неефективне) полегшення від різних алергій та подразнень. На щастя, природа вже пропонує нам альтернативу антигістамінним, протинабряковим засобам і кортизону - перепелиним яйцям!
Стаття написана Аріане Моннамі, дієтологом та мікро-дієтологом.
Терапевтична дія перепелиних яєць була відома століттями. Єгиптяни часто їли перепелині яйця за своїм харчовим складом та позитивним впливом на «внутрішній баланс», тоді як у Китаї перепелині яйця вже були відомими для позбавлення від астми. Однак саме японці звернулися до одомашнення та фермерства. В наш час перепели, що вирощуються у фермах, - це щось середнє між японськими перепілками (Coturnix Coturnix Japonica) та дикими перепелами (Coturnix Coturnix Coturnix).
Протягом 60-х років французький сімейний лікар д-р Трюф'є відзначив зменшення частоти алергій серед перепелиних фермерів при регулярному споживанні перепелиних яєць.
Потім він вирішив протестувати вплив перепелиних яєць на велику групу пацієнтів, і він спостерігав ефекти та результати понад 500 процедур протягом восьмирічного періоду, відзначаючи значні покращення для 70% дорослих та 85% дітей. У 1978 році він опублікував свої твори «Approche thérapeutique de la maladie allergique par ingestion d'œufs de caille ” (Підхід до лікування алергії споживанням перепелиних яєць).
Серед деяких людей доктор Трюф'є також спостерігав "ефект відскоку" на початку лікування - інакше відоме як тимчасове погіршення симптомів, яке часто спостерігається при природних методах лікування та терапії (гомеопатія, фітотерапія, оліготерапія). Однак ці небажані ефекти не були помічені під час дослідження, проведеного із використанням стандартизованого екстракту перепелиних яєць.
Кажуть, що перепелині яйця - це продукт тваринного походження, що містить найбільшу кількість білка, вітамінів, мінералів та ферментів. Перепелине яйце містить у п’ять разів більше фосфору, в сім разів більше заліза, шість разів більше вітаміну В1 і в 15 разів більше вітаміну В12, ніж куряче яйце, а також численні антиоксиданти, що кваліфікує його як “суперпродукт”.