Блог Дон; t міс; Переодягнені дієти; - Огляд відновлення їжі Дженні Шефер
27 квітня 2017 р
Я не харчуюся. Я ніколи не сидів на дієті.
Раніше я говорив це своєму дієтологу при ранньому відновленні розладів харчової поведінки. Вона пояснила мені, що, хоча я ніколи не підписувався на таку офіційну дієту, як Палео, я дієтував - і багато. Зрештою, саме це привело мене до лікування нервової анорексії.
Коли я чесно оглядаюся назад, я бачу, що протягом багатьох років свого життя я обмежувався вживанням невеликої кількості певних видів їжі через стурбованість своєю вагою. Очевидно, це одна з форм дієти.
На сьогодні всі ми знаємо, що дієти не працюють. Ви, напевно, чули статистику про те, що від 95 до 98 відсотків дієт не вдається. Люди, які сидять на дієтах, зазвичай в кінцевому підсумку набирають будь-яку втрачену вагу і часто додають більше кілограмів. Проте дієтична індустрія хоче зайняти свою багатомільярдну галузь, тому в наші дні дієта хитро перепаковується, оскільки «змінюється спосіб життя».
Хоча деякі зміни способу життя насправді здорові, інші - просто замасковані дієти. Спроба з’їсти більше овочів, фруктів та цільного зерна ґрунтується на хорошій науці, але популярні дієти, що заохочують екстремальну поведінку, є не що інше, як псевдонаука. Вживання більше сирих овочів - це зміна способу життя; вживання лише сирих овочів, швидше за все, є порушенням харчування.
Особлива подяка Дженніфер Дж. Томас, к.т.н. Частини цього блогу адаптовані до нашої книги "Майже анорексичні". Без доктора Томаса (@DrJennyThomas) я б не знав усіх цих крутих досліджень!
Ось кілька способів, які дієти можуть приховати в нашому суспільстві:
Харчова алергія
Хоча харчова алергія може бути цілком реальною, в деяких випадках вона є лише маскою для дієти. Дослідження показують, що приблизно 6 відсотків дітей та 1 - 2 відсотки дорослих мають добросовісну харчову алергію, і тому вони повинні утримуватися від певної їжі, такої як соя, яйця, молоко, молюски або арахіс. Важливо зазначити, що Національний інститут алергії та інфекційних хвороб прямо не рекомендує самодіагностувати харчову алергію, оскільки люди, як правило, помиляються в 50 - 90 відсотках випадків.
Не містить глютену
Целіакія, аутоімунне розлад, яким страждає менше 1 відсотка дорослих американців, вимагає, щоб страждаючі дотримувались безглютенової дієти та утримувались від багатьох видів їжі, включаючи пшеницю, хліб та макарони. Незважаючи на зростаючу тенденцію вживати їжу без глютену, нещодавнє національне репрезентативне дослідження показало, що 96 відсотків дорослих американців, які повідомили, що дотримуються безглютенової дієти, дали негативний результат на целіакію. Постає питання, чому всі ці особи вилучають глютен? У когось є вагомі причини, засновані на медичній основі. Але для інших відмова від глютену може стати димовою завісою для дієти.
Вегетаріанство та веганство
Якщо ви плануєте стати вегетаріанцем чи веганом, знову ж таки, важливо бути чесним із собою щодо того, чому ви хочете обмежити свій раціон. Вагомі причини можуть бути пов'язані з давніми культурними та релігійними переконаннями або проблемами прав тварин. Але інші причини можуть бути пов’язані з дієтою. В одному дослідженні 42 відсотки вегетаріанських жінок, які раніше лікувалися від розладу харчової поведінки, визначили регулювання ваги головною мотивацією уникати м'яса, в порівнянні з 0 відсотками тих, хто не страждав від харчових розладів.