Ініціатива "Здоровий куточок", Зображення міської продовольчої політики в Пенсільванії та Нью-Джерсі - Food NYC Food
Частина серії "Знімки продовольчої політики"
Назва політики: Ініціатива «Здоровий куточок»
Розташування: Пенсільванія та Нью-Джерсі
- Населення Пенсильванії: 12,79 млн
- Населення Нью-Джерсі: 8,94 млн
Категорія харчової політики: Постачання та розподіл їжі
Цілі програми:
- Збільшити доступ до свіжих фруктів та овочів та інших здорових варіантів у громадах із низьким рівнем доходу, де невеликі магазини найчастіше є найближчим джерелом їжі для мешканців
- Заохочуйте жителів купувати більше фруктів та овочів у магазинах-учасниках
- Розширити роль кутових магазинів як простору для пропаганди громади та медичної освіти
- Сприяти довгостроковому здоров’ю громади
Історія програми:
Як це працює
Магазини, які беруть участь у ініціативі «Здоровий куточок», як правило, мають площу менше 2000 квадратних футів, мають чотири проходи чи менше і розташовані в районах, де найвищий рівень бідності.
У традиційній моделі магазини переходять через чотири фази змін:
На фазі 1 магазини представляють чотири нові корисні продукти принаймні у двох із п’яти категорій: свіжі фрукти та овочі, інші фрукти та овочі (консервовані, заморожені, сушені), нежирні молочні продукти, нежирний білок та цільні зерна.
Свіжі фрукти та овочі повинні бути цілими та необробленими. Інші фрукти та овочі можуть бути упаковані, консервовані або заморожені. Консервовані овочі повинні містити менше 230 мг натрію на порцію. Стовідсотковий фруктовий сік дозволений у цій категорії в одноразових порціях (менше 8 унцій), коли це можливо.
Фаза 2 вимагає від власників магазинів виставляти маркетингові матеріали, які допомагають покупцям вибирати здоровіші продукти. Ініціатива «Здоровий куточок» пропонує готові матеріали, написані різними мовами, які розміщуються на полицях, холодильниках та зовні магазину.
Як тільки магазин впроваджує фази 1 і 2, вони отримують чек на 100 доларів протягом перших двох років участі та підтримують здорові вимоги до запасів.
Фаза 3 програми - це безкоштовне бізнес-навчання. Власники магазинів навчені, як продавати здорову їжу вигідним для них способом через Продайте здорово! Посібник . Тренінги включають найкращі практики пошуку здорових продуктів, встановлення цін на ці продукти та їх показ у магазині. Якщо магазин завершує фази з 1 по 3, він може мати право на фазу 4.
Етап 4 - це переробка здорового кутового магазину, яка забезпечує магазини різними змінами в інфраструктурі, такими як безкоштовні стелажі, кошики або холодильник, що дозволяє їм ефективніше зберігати та продавати корисні продукти.
Фаза 5 - це реалізація програмування Heart Smarts. Heart Smarts пропонує в магазинах уроки з питань харчування для покупців у магазинах, зосереджуючись на недорогих здорових рецептах, в яких використовуються інгредієнти, що знаходяться в магазині. Крім того, в деяких магазинах Heart Smarts щомісяця проводяться медичні огляди для покупців, включаючи перевірку артеріального тиску та ІМТ, що проводяться місцевими партнерами з охорони здоров'я.