Блог про голод і недоїдання Ожиріння
Це дуже хвилюючий і важливий час у питанні, харчуванні та безпеці здоров’я. Цей блог має на меті сприяти інформованому діалогу, слугувати джерелом для тих, хто працює на місцях, та розширювати можливості людей на всіх рівнях робити все можливе, щоб недоїдання та пов'язані з харчуванням смертність та хвороби залишилися в минулому. Все, що розміщено в цьому блозі, є особистою думкою і не обов'язково відображає погляди Humanitas Global Development або його партнерських організацій.
Ожиріння
21.09.2016
Спокуси, тиск з боку однолітків та незнання - Вплив нашого соціокультурного середовища на нашу вагу
Хорхе Рохас, Humanitas Global
Наш недавній допис: "Чи можуть наші гени пояснити надмірне харчування?" зазначив, що ми не можемо звинувачувати зайву вагу та ожиріння лише на одному факторі. Натомість це серія таких змінних, як біологія людини, поведінка та навколишнє середовище, які разом дають надмірне харчування. Ця серія з етіології переїдання вже була зосереджена на впливі фізичного та біологічного середовища на надмірну вагу та ожиріння. У цьому наступному дописі ми оцінимо різні способи, за допомогою яких наша соціальна культура - сукупність вірувань, звичаїв, звичаїв та поведінки в популяції - спонукає людей набирати вагу.
"Ти занадто худий, ти повинен їсти більше", - згадую бабуся, коли я відвідувала її в дитинстві. У Балівії, моїй батьківщині, і по всій Латинській Америці бабусі та матері вважали, що товста дитина є здоровою дитиною. Це лише один приклад того, як традиційні вірування, що передаються від покоління до покоління в культурах, можуть впливати на поведінку та викликати переїдання. Інформація про їжу та харчування зараз доступніша як ніколи, що заважає таким переконанням набути поширення. Як доказ, деякі дослідження виявили, що освіта має зворотну залежність від ожиріння; люди з більшою освітою рідше переживають зайву вагу або ожиріння.
Освіта була пов’язана з більшим доступом та можливістю інтерпретувати інформацію про здоров’я, більшою обізнаністю щодо вибору здорового способу життя та покращеним самоконтролем та послідовністю переваг з часом. Отже, можна з упевненістю припустити, що освіта сприяє поведінці, яка допомагає запобігти надмірній вазі та ожирінню. Національне опитування здоров’я дітей у США 2007 року показало, що діти батьків з освітою менше 12 років мали ожиріння на 20,9 відсоткового пункту вище, ніж ті, чиї батьки мають вищу освіту. Незважаючи на те, що рівень освіти не є абсолютними визначальними факторами, виявлено, що "чим вища освіта індивіда щодо його або її однолітків, тим менша ймовірність того, що людина страждає ожирінням".
Однак доступ до освіти також є проблемою в соціокультурному середовищі. Для початку, соціально-економічні проблеми, такі як брак економічних ресурсів, сім'ї, які вирішили направити своїх дітей на роботу, а не в школу, та гендерна нерівність обмежують доступ людей до усього світу до офіційної освіти. Більше того, навіть якщо люди освічені, вони все одно можуть намагатися розрізнити правильну та неправдиву інформацію. Наприклад, доктор Оз, чиє телевізійне шоу охопило приблизно 2,9 мільйона глядачів на день у 2014 році, було виявлено в дослідженні, яке демонструвало 479 медичних рекомендацій у 40 вибраних епізодах, докази яких підтверджували лише 46% цих рекомендацій, суперечили 15% і недоступний для 39%. Розглядаючись як авторитет, ця особа насправді могла поширювати неправдиву інформацію, що трапляється занадто часто.
Наше соціокультурне середовище також спокушає нас їсти занадто багато і жити нездоровим життям. Засоби масової інформації заохочують нас вживати «нездорову їжу», таку як сирну гамбургери з подвійним пиріжком, як здорових, підтягнутих знаменитостей та супермоделів у рекламі; роздрібні компанії викладають взуття, яке може тонізувати м’язи, призвести до втрати ваги та поліпшення здоров’я серцево-судинної системи, не змінюючи режиму тренування; деякі нездорові продукти упаковують, щоб продавати їх як «здорові», а насправді такими не є (думайте, мюслі - здоровий здоровий сніданок, який багатий цукром і може містити до 600 калорій лише в одній чашці); малорухливий спосіб життя став нормою (телевізор, що переживає запої, став прийнятним хобі серед усіх віків); і фізичні вправи стали багатомільйонною галуззю, де пілатес, йога Бікрам, танці на поляках та інші вправи в стилі "бутик" змагаються за нашу увагу і, як правило, сподіваються отримати прибуток від ожиріння та хронічних захворювань, а не боротися з ними, серед інших факторів.
Зараз ми живемо в токсичному середовищі для здорових харчових звичок та фізичної активності, де діти можуть віддавати перевагу відеоіграм та телебаченню, аніж заняттям спортом на вулиці. Зміна моделей поведінки відбувається не просто шляхом встановлення вищих ставок податку на цукрові напої або за допомогою наказу людям більше займатися спортом. Поведінки, що вкорінені в людській культурі та соціальних нормах, повинні бути змінені з метою пропаганди здорового способу життя, що вимагає багатогалузевої підтримки. Уряд, приватний сектор та громадянське суспільство повинні об’єднати зусилля для зміцнення здоров’я в наших громадах та залучення людей до здорового харчування та фізичної активності. Дітей не слід виховувати, щоб дієта нездорової їжі та фаст-фуду підтримала їхні амбіції стати професійним спортсменом або фізиком, який отримав Нобелівську премію. Ніхто не повинен зазнавати тиску з боку своїх соціокультурних середовищ із надмірною вагою або ожирінням.