Бодібілдинг і споживання натрію, скільки солі в порядку
Скористайтесь порадою більшості «гуру фітнесу», і ви, мабуть, підете, вважаючи, що натрій - корінь усього зла, і що вам слід зробити всі можливі кроки, щоб мінімізувати його споживання.
Вони скажуть вам, що натрій викликає високий кров'яний тиск та серцеві хвороби, і що він "роздує" ваше тіло, змушуючи утримувати надмірну кількість води.
Якщо ви хтось, хто боїться натрію через його передбачуваний негативний вплив на здоров’я та репутацію «здуття м’язів», продовжуйте читати, і я поясню реальні факти, що стосується бодібілдингу та споживання натрію ...
Худий на солі: натрій сам по собі не є «поганим хлопцем»
Думка про те, що слід харчуватися з низьким вмістом натрію, є "очевидною" порадою, яка сьогодні прийнята як само собою зрозуміле і навіть ніколи не ставиться під сумнів.
Ми це вже чули мільйон разів і просто припускаємо, що сіль - це “погана” річ, яку ми повинні намагатися мінімізувати.
Більшість людей цього не знають, але антинатрієва кампанія насправді розпочалася, насамперед, як комерційний рух для компаній, які продають свої харчові продукти з низьким вмістом натрію як "здорову альтернативу".
Приблизно так само, як рекламується їжа з низьким вмістом жиру, пересічний споживач, як правило, просто приймає те, що їм говорять рекламодавці, не розуміючи, що більшість із них базується на продажу продуктів, а не на науково точних.
Реальність така, що, на відміну від того, що майже всі вірять і повторюють, сам по собі натрій не є “поганим”.
Це насправді критично важливо для вашого здоров'я з різних причин, таких як:
- Допомога м’язовим скороченням та нервовим імпульсам.
- Регулювання артеріального тиску та обсягу.
- Балансування рідин у організмі.
- Підтримка регулярного рівня рН крові.
Занадто мало натрію в організмі може призвести до різного роду негативних наслідків, таких як судоми в м’язах, запаморочення/сплутаність свідомості, порушення електролітного балансу тощо.
Згідно з дослідженнями університетів Макгілла та Макмастера, якщо людина не має певного стану здоров'я, який вимагає помітного зменшення споживання натрію, сам натрій не спричинить негативних проблем зі здоров'ям.
Насправді лише близько 10% випадків гіпертонії мають точно відому причину (як правило, пов’язану зі стресом або генетикою), і думка, що натрій несе виключну відповідальність за це, є просто необґрунтованою.
Суть в тому, що немає причин уникати натрію, особливо якщо ви важко тренуєтеся в тренажерному залі і потієте розумну кількість. У такому випадку вам буде потрібно навіть більше натрію, ніж звичайній людині, щоб підтримувати здоровий баланс електролітів.
Я не рекомендую впадати у крайнощі і вживати величезну кількість натрію щодня, але проблеми із затримкою води та негативними наслідками для здоров’я не обов’язково пов’язані з об’єктивною кількістю натрію у вашому раціоні, а навпаки:
- Співвідношення натрію до калію, яке ви споживаєте.
- Послідовність споживання натрію щодня.
Давайте розглянемо ці два фактори ...
№1 - Співвідношення натрію до калію
Натрій - це мінерал, який приносить воду в клітини, тоді як калій має протилежний ефект і відкачує воду.
Якщо ви схожі на середньостатистичну людину на Заході, швидше за все, споживання натрію в даний час значно перевищує споживання калію.
Це не тільки сприяє затримці води, впливаючи на рідинний баланс натрієво-калієвого насоса, але, на думку вчених з Центру контролю захворювань, а також Гарвардського університету, високе співвідношення натрію і калію також значно збільшує ризик серцевих нападів.