Бородінський хліб Приготування смачного в домашніх умовах - рецепти різних страв
Смачні страви з різних країн, їжте з користю та задоволенням!
За легендою, рецепт бородінського хліба був із Спасо-Бородінського монастиря, побудованого на місці першої церкви в Бородіно. Черниці випікали цей хліб під керівництвом Маргарити Тучкової, вдови героя Вітчизняної війни 1812 року Олександра Тучкова і першої ігуменні монастиря . «Бородинський» Це вважалося похороном. Щодня багато людей приходило до храму, щоб помолитися за 45 000 загиблих у 12-годинній битві. Усі відвідувачі отримали хліб, який відрізнявся незвичайним пряним смаком. Історики кажуть, що це вигадка, але вигадка така романтична, трагічна і по-своєму красива, увійшла в історію і стала легендою.
Для рецепту хліба вам знадобляться:
- материнське тісто (готове) - 1 столова ложка.
- житнє борошно
- Вода
Рецепт хліба:
Починаємо в другій половині дня. Оновлюємо закваску: змішуючи житнє борошно і воду 1: 1, додаючи 1 столову ложку. готове материнське тісто. На один брусок потрібно 150 г бродіння.
Заваріть чайне листя: житнє борошно - 60 г; солод житній - 30 г; гаряча вода - 60 г; окріп - 180г.
У термосі змішуємо сухі частини і заливаємо їх гарячою водою. Потім, перемішавши, залийте окропом. Закрийте термос і приберіть чайне листя і години бродіння на 14-16, до ранку.