Борошно із спельти Найважливіші факти харчування, які ви повинні знати FWP Matthews Flour

Спельта має жорсткішу лушпиння, що допомагає захистити поживні речовини всередині зерна. Борошно, виготовлене із спельти, має горіховий і злегка солодкуватий смак, і борошно можна використовувати в більшості рецептів, що містять звичайне або цільнозернове борошно. Спельта має харчові переваги, схожі на інші цільнозернові борошна. Спельта є прекрасним джерелом клітковини та мікроелементів, таких як кальцій та вітамін Е.

найважливіші
Ви можете використовувати борошно з спельти для приготування сухарів, печива, макаронних виробів та інших закусок та продуктів.

Важливі факти харчового борошна, написаного спелою

Ці факти засновані на 1/4 склянки (30 грамів) сирого борошна з спельти, а джерело інформації - від USDA.

  • Калорії: 110
  • Жир: 0,5г
  • Натрій: 0мг
  • Вуглеводи: 22г
  • Клітковина: 4г
  • Цукор: 0г
  • Білок: 5г

Вуглеводи

Більшість калорій в борошні з спельти надходять з вуглеводів (близько 22 грамів на 1/4 склянки борошна). Вуглеводи в борошні з спельти надходять у вигляді клітковини (4 грами) та крохмалю. У борошні з спельти немає природних або доданих цукрів.

За оцінками Ради з діабету, глікемічний індекс борошна з спельтою становить від 55 до 67, що означає, що борошно з спельти має помірний вплив на рівень цукру в крові. Він має дещо нижчий глікемічний індекс у порівнянні з цільнозерновою, гречаною, кукурудзяною та пшоняною борошном. Хліб, виготовлений з борошна із спельти, має глікемічний індекс, подібний до хліба, виготовленого з білого борошна.

Одноразова порція містить менше грама жиру.

Білок