Бостон; s Харчування в ресторані перевищує щоденні калорійні потреби

Прочитайте все про останні відкриття тренажерних залів, здорові заходи та фітнес-тенденції у нашому щоденному оздоровчому бюлетені.

бостон

McDonald’s зараз публікує інформацію про калорії. До цього року будуть потрібні всі великі мережі. Фото через Раду Беркан/Shutterstock.com

Минулого місяця ми запитали, чому в меню ресторану Бостона немає таких калорій, як у Нью-Йорку. Зрештою, ми третє найздоровіше місто в Америці. Похований глибоко в законодавстві Закону про доступну медичну допомогу, він же "Обамакаре", передбачає, що з цього року мережі ресторанів, що мають 20 або більше місць, повинні буде перераховувати калорії в меню. Це хороша новина для багатьох з нас, хто намагається харчуватися здоровіше.

Дослідники Дослідницького центру з питань старіння людей з харчових продуктів імені Жана Майєра (HNRCA) при Університеті Тафтса хотіли знати, як вимірюють кількість ресторанів у Бостоні, перш ніж їм потрібно буде вказувати калорії, і висновки досить вражаючі. У середньому страви містили 1327 калорій (кожна!), Що в два-три рази перевищує передбачувані потреби в калоріях дорослої людини за один прийом їжі, і 66 відсотків типових добових потреб у калоріях. Це лише на один прийом їжі. Майже три чверті (73 відсотки) проаналізованих страв містили більше половини щоденних рекомендацій FDA про енергію у 2000 калорій, а 12 із 157 досліджених страв містили більше, ніж рекомендована добова енергія. Висновки були опубліковані сьогодні в ДЖАМА Терапія.

Дослідники проаналізували 157 повноцінних страв, включаючи гарніри, з 33 довільно вибраних незалежних ресторанів або ресторанів невеликої мережі в межах 25 миль від центру Бостона. Всі випробувані ресторани мали меню в Інтернеті, але не надавали поживної інформації. Дослідники зібрали зразки найпопулярніших варіантів харчування у дев’яти найпоширеніших типах ресторанів - мексиканському, американському, китайському, італійському, японському, тайському, індійському, грецькому та в’єтнамському. Дослідження було проведено влітку 2011 року. Конкретні страви, відібрані для дослідження, були відібрані на основі рейтингу клієнтів та пошукових запитів в Інтернеті серед найпопулярніших продуктів ресторану.