Britannia, Parle, Anmol, GAIA; Інші Найкращий травний бісквіт в Індії - їжа NDTV

Їжа NDTV | Оновлено: 26 червня 2017 р., 17:30 за IST

anmol

Занурення хрусткого, пір’яного бісквіту в гарячу чашку чаю - одне з найпростіших задоволень, яке може запропонувати життя. З усіма обговореннями на тему здоров’я з’явилася нова різновид прихильників травлення, і ми пишаємося тим, що беремо участь у цьому. Цього було достатньо приводом, щоб взяти до рук різні різновиди травного печива, доступного на ринку, і поставити їх на випробування.

Які насправді травні печиво?
Цей британський основний продукт походить із Великобританії, але створив шанувальників по всьому світу. Вважається, що вони були вперше випечені двома шотландськими лікарями в 19 столітті, щоб сприяти травленню. Типовий травний бісквіт містить основні інгредієнти цільнозернового борошна, пшеничних висівок, цукру, трохи солі та підсилювача. Ранні рецепти використовували харчову соду, яка, як відомо, допомагає травленню. Що й казати, це робить їх здоровішими, ніж вершкове масло або печиво з кремом. Ці печива можуть бути чудовим джерелом цільнозернових продуктів і клітковини. Зазвичай їх рекламують як пребіотичну закуску. Пребіотики - це вуглеводи або інгредієнти, що покращують функції кишкових бактерій, що підтримує здорову травну систему.

Учасники змагань

Britannia Nutri Choice
Маквітіс
Парле
Тіффані
Anmol
ГАІА
Блаженство без цукру

Процедура відбору
Ми скуштували наш шлях через сім провідних брендів, які виготовляють травне печиво. Ці марки легко доступні у відомчих магазинах та супермаркетах. Всі вони були в межах найкращого до дати. Це були пачки більшості 200-250 г. Більшість із них були оцінені між рупіями. Від 40 до рупій 50, крім імпортної марки та сорту без цукру, які були трохи крутими.

Критерії

Усі бренди пробували на сліпій смак (не знаючи брендів) без обговорення та у довільному порядку. Ми використовували воду як засіб для чищення піднебіння. Ми склали всі оцінки, щоб отримати неупереджене представлення результатів. Дегустатори позначили їх окремо за наступними параметрами -

Смак: Травне печиво напівсолодке з відтінком солі. Вони можуть бути підсмаженими, горіховими, здобними та пшеничними з дещо карамелізованим смаком. Ті, що були м'якими, нудними або занадто солодкими, були в основному звільнені.

Текстура: Дивись і слухай. Бісквіт повинен щільно схопитися і також повинен бути хрустким. Вони не повинні бути занадто зернистими або сухими, але повинні мати невелику крихту. Ви не хочете, щоб вони були картонеподібними, жувальними, піщаними або пластичними, зовсім не!

Після тесту на смак ми читаємо зворотні ярлики на упаковці печива, щоб врахувати вміст клітковини, калорій та цукру. Майже у всіх упаковках згадується нульовий вміст жиру та холестерину.