Брокколі проти
31 серпня 2017 р. Час читання - 4 хв
Про автора
Сара любить дослідження, мистецтво та шукає стабільно веселе життя, збалансовуючи фізичне та психічне здоров’я. Детальніше про те, як вона досліджує, навчається та балансує між усіма своїми інтересами, читайте на www.saramenges.com.
Вони схожі, але чи справді ви знаєте, в чому подібність та відмінність цвітної капусти та брокколі? А що взагалі таке брокколі? Не шукайте більше, щоб задовольнити свою цікавість внутрішньою совочкою щодо їх унікальних харчових цінностей та найкращих методів приготування. Досліджуйте більше зараз!
Що таке генетичний зв’язок?
Брокколі та цвітна капуста походять із сімейства овочів Cole і є різновидами рослини дикої гірчиці, або інколи її називають рослиною дикої капусти. Завдяки вибірковому розведенню рослина гірчиці була одомашнена для вирощування щонайменше шести сортів овочів, включаючи капусту та капусту. Брокколі культивували з попередника капусти, вирішивши розмножувати лише більші смачні бруньки до появи нової рослини.
Цвітна капуста - це більш пізнє вирощування та результати багатьох сортів брокколі. Уважно придивившись до цих двох овочів, ви зможете побачити, що, крім різного кольору, пучки квіток, що ростуть із центрального стебла, мають відмінності. Цвітна капуста має щільно зв'язані квіти, тоді як квіти брокколі більш розкладені.
Поживно порівнюючи кольорову капусту та брокколі
Подібність
Цвітна капуста та брокколі мають однакову кількість вуглеводів, містять багато клітковини та низьку калорійність, що робить їх оптимальними для схуднення та сприяння травленню. Обидва вони містять фолат, клітковину та калій, містять амінокислоти та допомагають у профілактиці раку, зниженні ваги, зниженні рівня холестерину та поліпшенні стану кишечника. Згідно з робочою групою з охорони навколишнього середовища, цвітна капуста та брокколі також містять одні з найнижчих рівнів пестицидів, завдяки чому їх можна купувати звичайними. Тим не менше, обов’язково добре їх вимийте.
Відмінності
Хоча вони обоє є дуже поживними овочами, брокколі має більш високий вміст вітаміну, зокрема у вітаміні K і C, ніж цвітна капуста, і, як відомо, вона чудово підходить для здоров’я очей. Квіти брокколі також містять більше мінералів і клітковини, а також містять вітамін А, якого немає в цвітній капусті. Ще однією перевагою брокколі перед цвітною капустою є те, що вона містить менше небажаних насичених жирних кислот і вищий рівень бажаних поліненасичених жирних кислот.