Будь ласка, не годуйте дебілів HuffPost життям
Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.
За винятком рідкісних і особливо похмурих днів, я не схильний вважати себе дебілом - і, наскільки я можу судити, не роблять ті, хто добре мене знає і любить. Я ризикую здогадатися, що ні ти, ні ті, хто тебе любить, не вважають тебе дебілом. Тож будьмо сміливими, пропонуємо одне одному взаємну вигоду будь-яких неоднакових сумнівів і заявляємо: Ми не дебіли!
Тоді я пропоную, щоб цього року ми припинили поглинати, як ніби. Все ще зі мною? Давай дізнаємось.
Що стосується дебілів, я думаю, що вони в основному є винятком, а не правилом. За свої роки я зустрів багато людей. Протягом десятиліть я опікувався багатьма пацієнтами і пізнав їхні інтимні думки, оскільки привілей лікаря однозначно дозволяє і вимагає. Тож я не з чуток знаю, що більшість із нас наділені своєю справедливою часткою як чуття, так і чуйності. Формальна освіта, колір коміра, ступінь та кваліфікація не відрізняють нас майже так сильно, як деякі можуть хотіти думати. У більшості важливих напрямків більшість людей мають ту практичну марку народної мудрості та розуму, яка найзручніше служить у будь-який день.
І все ж, як звичайно, нас годують стабільною їжею як їжі, так і їжі для роздумів, ніби ми злісні дебіли. Ось так воно подається нам - але, звичайно, лише ми вирішуємо, ковтати таку негідну помию чи ні. Настав Новий рік, і час для нових шансів. Ось наш шанс зупинити помию.
Що стосується здорового глузду, то протягом своєї кар’єри мене багато разів змушували нарікати на той факт, що це майже недостатньо поширене явище. Але як щойно зазначалося, я думаю, що це справді так - у більшості областей. Ми застосовуємо це регулярно до фінансів, домашнього догляду, нашої кар’єри та наших сімей. Ми просто вимикаємо це, коли на шляху до нас потрапляють захоплюючі обіцянки про втрату ваги без зусиль, дивовижну життєву силу або зміни віку. Результатом, звичайно, є такий факт, що навіть коли ми стаємо швидшими, хворішими та старшими, ми стаємо біднішими - витрачаючи свої розумно зароблені гроші на безглуздий парад фальшивих обіцянок.
Що стосується їжі, то ми маємо закон ненавмисних, але цілком передбачуваних наслідків, який працює проти наших надій і мрій. Правда про їжу та здоров'я схожа на ліс, затьмарений цими проклятими деревами. Охоплення уявлення про те, що насправді нам потрібно добре харчуватися, в цілому та бути активними, щоб оптимізувати своє здоров’я, пригнічує магічне мислення такими способами, які, здається, ми не хочемо санкціонувати. Отже, натомість ми продовжуємо концентруватись - як це робимо зараз на важкі десятиліття - на одній їжі, поживній речовині, групі поживних речовин або інгредієнта за один раз, весь час не маючи загальної картини.
Я вже неодноразово писав про те, як це надзвичайно помилково. Він не робить нічого, крім як задуматися над дизайном Big Food, який із задоволенням змінює їхній дуже короткий список улюблених дешевих інгредієнтів на нові версії сміття та отримує прибуток від нашої зайнятості. Якщо ми зосередимось на скороченні жиру, ми можемо мати нежирне печиво. Якщо ми зосередимось на вуглеводах, ми можемо отримати низьковуглеводні тістечка. Якщо ми зациклюємось на фруктозі, ми маємо честь торгувати не вгору, а боком на однаково цукристі, але тепер «кукурудзяні сиропи з високим вмістом фруктози» того ж сміття. Якщо ми зосередимося на цукрі, ми маємо можливість продовжувати бігти пончики, але тепер підсолоджені аспартамом. Якщо ми зосередимося на аспартамі, ну, тоді це повернеться до цукру.
Якщо ми фіксуємось на глютені, ми можемо мати безглютенове сміття. Якщо зерна погані, існує безліч способів погано їсти без них, як і з ними. Якщо м’ясо є ворогом, існує цілий всесвіт варіацій на тему веганської нездорової їжі, яку слід дослідити.
Це не теоретично. Ми буквально десятиліттями винаходили нові способи поганого харчування, і це показали глибокі негаразди сучасної епідеміології. Призупинена анімація здорового глузду і явне небажання вчитися на глупотах історії харчування змушують нас повторювати їх знову і знову.
Хоча частина цього випливає із стійкого бажання, щоб бажане мислення могло подолати все, а деякі - з небажання просто виростати з приводу ваги та здоров’я і ставитись до них із такою ж серйозною повагою, як і ми до інших важливих речей, таких як багатство, - інше значна частина нашої проблеми - це наша схильність до персоналізованих догм. Здається, кожен знає правду про харчування з майже релігійним запалом - незважаючи на те, що, як і у випадку з релігією, однаково поінформовані, однаково пристрасні люди мають абсолютно протилежні погляди.