Can Prime Rib Be Healthy Bottom Line Inc.
Джонні Боуден, доктор філософії, ЦНС
Джонні Боуден, доктор філософії, ЦНС, дієтолог і відомий на національному рівні фактор зниження ваги, харчування та здоров'я. Заснований у Лос-Анджелесі, він сертифікований Американським коледжем з питань харчування та співавтором, разом зі Стівеном Сінатрою, доктором медицини, "Великого міфу про холестерин" ("Справедливі вітри"). JonnyBowden.com
Дата публікації: 29 листопада 2010 р
Зареєструйтесь, щоб стати Bottom Line Insider сьогодні!
Отримайте найновіші тенденції щодо здоров’я, життя та грошей
Звичайно, деякі люди люблять свою вегетаріанську дієту ... але інші просто не уявляють собі життя без стейка, гамбургерів та яловичого бургуньйону. Можливо, немає причини, якою вони мали б це робити!
Безумовно, їсти багато червоного м’яса нездорово… але наскільки це нездорово? Це частково залежить від того, як готується яловичина, а частково від того, про що ви, можливо, не надто замислювались - що їла корова на шляху до того, щоб стати вашим обідом.
Якщо ви хочете з’їсти стейк (або основне ребро, рагу з яловичини або будь-яку іншу страву з яловичини), варто докладно визначити, яку саме яловичину ви їсте. Навіть у вашому найпростішому супермаркеті є безліч різних альтернатив, з яких ви можете вибрати ... не тільки різноманітні розрізи яловичини з різним вмістом жиру, але також яловичину, яка не містить антибіотиків, органічну, траву -fed »і навіть« вільний вигул ». Чи є хтось із цих справді здоровішими чи просто маркетинговими трюками? Це справедливе питання. Я звернувся із запитом до дієтолога Джонні Боудена, центральної нервової системи, автора «150 найбільш здорових продуктів на Землі».
Зерно - це шкідлива їжа для корів
Я впевнений, вам відома стара приказка: "ти те, що ти їси". Не варто дивуватися, дізнавшись, що це стосується не лише людей, а й корів - а для корови вживання трави є рівноцінним вживанням натуральної цільної їжі. На жаль, лише дуже мало корів мають таку розкіш. На даний момент 100% корів, що годуються травою (їх також називають «пасовищами»), становлять лише близько 1% яловичини в країні, хоча їх кількість зростає.
Натомість більшість корів їдять зерно, яке для них схоже на шкідливу їжу - і (так само, як і у людей) вживання нездорової їжі призводить до втрати. "Корови мають їсти траву, а не зерно", - сказав мені Боуден. Оскільки в зерні багато омега-6 жирних кислот, корови, вирощені на зерні, дають м’ясо з високим вмістом запальних жирів омега-6. Трава на пасовищах містить здорові жирні кислоти омега-3 у великій кількості, і це також відображається на м’ясі корів.
Пов’язана проблема: Хоча всі корови починають їсти траву, 75% переїжджають на комерційні корма, де вони їдять зерно і живуть дуже коротко, грубо, в обмежених приміщеннях. Корів із заводських ферм (їх називають «CAFO» для «обмежених операцій з годівлі тварин») також годують антибіотиками (для запобігання хвороб) та гормонами росту та стероїдами (щоб вони дуже швидко зростили жир). Яловичина, вироблена таким чином, обшита нездоровими залишками наркотиків, які ви не хочете споживати, зазначає Боуден.