Це найкращий спосіб приготувати яєчню; Вино
Секрет? Температура каструлі та виделка.
Хоча яєчню порівняно просто зробити, вона може легко піти не так, якщо не використовувати правильну техніку. Занадто багато тепла може призвести до гумової сухої текстури, при використанні віночка, вірте чи ні, насправді надто сильно їх розбиває.
На щастя, наш асоційований редактор продуктів харчування Келсі Янгман поділилася своїм найкращим способом виготовлення ідеальної яєчні щоразу, і це неймовірно просто. Все, що вам потрібно - це кілька яєць, сіль, масло та трохи молока, якщо ви вирішите - протягом декількох хвилин ви поснідаєте мрією. Прочитайте її покроковий посібник.
Розтріскуйте яйця на рівній поверхні
Оскільки вона готує для двох людей, Келсі хапає шість яєць. Вона розтріскує їх усі на рівній поверхні, перш ніж додавати в миску - це допомагає уникнути відламування шматочків оболонки в суміш.
Не бійтеся їх попередньо посолити
Далі вона додає до яєць чверть чайної ложки солі (ви можете регулювати відповідно до своїх уподобань). Це допомагає утримувати трохи вологи, поки вони готуються.
Додайте бризку молока
Хоча це зовсім необов’язково, це також допомагає додати вологу до яєць. Замість молока ви також можете використовувати вершки або бульйон.
Використовуйте виделку, а не віночок
Якщо ви використовуєте віночок для збивання яєць, він розбиє їх настільки, що у вас вийде сметанніша текстура на відміну від пухкої текстури, яку віддає перевагу Келсі. Щоб досягти останнього, скористайтеся замість нього виделкою та використовуйте еліпсовий рух, коли змішуєте білки та жовтки. Ви хочете бити їх, поки вони повністю не ввімкнуться, щоб уникнути смужок білого кольору в яєчні.