Цей вид овочів може допомогти вам схуднути

Правило номер один: кожен повинен їсти фрукти та овочі, крапка. Більшість американців спочатку вживають їх недостатньо. Але коли мова йде конкретно про схуднення, дослідники виявили, що вживання більше фруктів та некрохмалистих овочів (наприклад, брокколі) дало дорослим перевагу, коли мова заходить про те, щоб утримати кілограми.

Овочі та фрукти мають різний рівень клітковини та глікемічного навантаження - міра того, як вуглеводи в різних продуктах харчування впливають на рівень цукру в крові будь-якої людини. Відомо, що їжа з високим вмістом клітковини змушує людей почуватися ситішими, а їжа з низьким глікемічним навантаженням викликає менше стрибків цукру в крові і, можливо, менше відчуття голоду згодом. Але дослідники залишались невпевненими, чи відрізняється така їжа за своєю дією на вагу порівняно з іншими видами фруктів та овочів, такими як крохмалиста кукурудза, картопля та горох.

У новому дослідженні, опублікованому в журналі PLOS Medicine, дослідники вивчали дієтичні звички та зміни ваги у 133 468 чоловіків та жінок протягом 24 років. Дослідники виявили, що вживання більше фруктів та кількох овочів було пов’язано із втратою ваги протягом даного чотирирічного періоду. Крім того, вживання їжі з високим вмістом клітковини та низьким глікемічним навантаженням (наприклад, брюссельська капуста та брокколі) було пов’язано із більшою втратою ваги порівняно з продуктами з вищим глікемічним індексом, які мали менший вміст клітковини, як морква. Дослідники відзначають збільшення ваги серед людей, які збільшили споживання крохмалистих овочів, таких як картопля. Вживання більше фруктів було пов’язано з більшою втратою ваги, ніж вживання більше овочів.

---