Целіакія та дієта без глютену минуле, сьогодення та майбутнє

Петро Маковицький

1 Чеський центр феногеноміки, відділ BIOCEV, Прумислова 595, 252 50 Вестек. Чеська Республіка

целіакія

Павол Маковицький

2 Кафедра біології, педагогічний факультет, Університет Селе Яноша, Братиславська 3322, Комарно. Словацька Республіка

Фабіан Кая

3 Лабораторія імунотерапії, Інститут мікробіології, AS CR, vvv.i., Віденська 1083, 142 20 Прага 4. Чеська Республіка

4 Кафедра клітинної біології природничого факультету Карлового університету в Празі, Альбертов 6, 128 00 Прага 2. Чеська Республіка

Кветослава Римарова

5 Кафедра громадського здоров'я та гігієни, медичний факультет, Університет Павола Йозефа Сафаріка в Кошице, Trieda SNP 1, 040 11 Кошице. Словацька Республіка

Габріель Самаска

6 Клінічна дитяча лікарня швидкої допомоги, Клініка педіатрії II, "Iuliu Hațieganu", Університет медицини та фармації Iuliu Hatieganu, Crisan Street, 3-5 No 400177, Клуж-Напока. Румунія

Лука Ваннуччі

3 Лабораторія імунотерапії, Інститут мікробіології, AS CR, vvv.i., Віденська 1083, 142 20 Прага 4. Чеська Республіка

Анотація

Вступ

Методи

Збільшення кількості людей, у яких діагностовано целіакію, сприяло безглютеновому виробництву та підвищило обізнаність населення про цю дієту. В даний час дієта без глютену впроваджується у спосіб життя багатьох людей, як здорових, так і хворих. Цей документ має намір переглянути огляд того, як дієта без глютену змінювалася протягом багатьох років. Тут представлені ускладнення при безглютеновій дієті. Це видно з наукових посилань та нашого досвіду.