Чаберний хлібний пудинг з усім, що у вас є; Свято харчових відходів
Я обожнюю цей рецепт за його універсальність як у приготуванні страви, так і в подачі. Киньте все, що є в холодильнику, а потім з’їжте його гарячим і бурхливим, або кімнатної температури, або стоячи перед холодильником біля вилки. Немає судження в будь-якому випадку. Мені подобається робити це для неквапливого недільного бранчу: він виглядає вражаюче, його можна зробити заздалегідь, і він улюблений усіма віками (особливо якщо ви називаєте його смачним сирним хлібом). Якщо нам пощастить залишки їжі, я зберігаю це в холодильнику, а потім розігріваю великі квадратики для свого сніданку протягом тижня. Це просто потрібна кількість поблажливих страв, а також вживання великої кількості зелені, і будь-якої іншої овочевої продукції, яку я хочу вкинути.
Грубий рецепт
Подає 6-8, з боками, і займає близько години двадцяти хвилин (хоча лише 20 з цього часу активний).
Вам знадобиться таке:
- Близько 8 склянок хліба, нарізаного шматочками (у зображеній версії використовується злегка несвіжий багет і кілька заморожених булочок з бріош, що залишилися від вечері)
- Приблизно 4 склянки цільного молока, або 2 склянки молока і 2 склянки вершків, або комбінація молока та бульйону - достатньо, щоб змочити весь хліб
- 2 яйця
- 1 склянка (або більше, не дозволяйте мені зупиняти вас) будь-якого сиру, який ви могли б мати в холодильнику, кришили або подрібнювали
- Масло або оливкова олія, плюс ще для змащення сковороди
- Близько 4 чашок овочів, нарізаних кубиками, в ідеалі цибуля, така як цибуля або цибуля-лук і кілька зубчиків часнику, а потім будь-яка комбінація листяної зелені, смажених овочів, свіжої зелені або чого завгодно. Тримайте вже приготовані предмети окремо від тих, які потребують певного часу для пасерування.
- Кошерна сіль і чорний перець, за бажанням