Чай, Ча і Тисанес Ботанічні вироби переформують попит та пропозицію чаю - Чайна подорож
Вчорашня хімія: казеїнат натрію, модифікований кукурудзяний крохмаль, екстракт ресвератролу, рибофлавін, соєвий лецитин, аскорбіл глюкозид, ксиліт, гексаметафосфат натрію та “натуральні” цитрусові та інші ароматизатори, есенції та екстракти, що виготовляються в лабораторії.
Сучасні рослинні засоби: тулсі, гуаюса, порангаба, квітка гороху, кульбаба, чага, коров’як, слизький в’яз, нектар агави, йопон, каскара та гуарана, а також добре відомі рослинні чаї, такі як ромашка, валеріана, лаванда, імбир, лимонна трава, і м'ята перцева.
Якщо воно дико росте, спробуйте його у воді
Рослини для чаю - це, в основному, рослинні речовини, які ви можете зірвати, що містять корисні для вас хімічні речовини - фітонутрієнти - і пропонують приємні та дражливі аромати без інших виготовлених добавок. Ці рослинні суміші використовуються в напоях, які не є справді чаєм, оскільки вони не містять листя куща камелії синенсіс. Вони є більш точними тизанами, корисним словом, яке підкреслює мистецтво змішування ботанічних настоїв та виварок.
Тисани не містять кофеїну, що часто проголошується заслугою або навіть знаком моральної чистоти трав'яних чаїв. Одне з інтригуючих поширень рослинного світу полягає в тому, що кофеїн більше не є ворогом. Багато латиноамериканських інновацій ботанічного чаю містять кофеїн. Чай з порангаби дуже популярний у Бразилії. Waykana і Pacha, дві еквадорські компанії, виробляють рослинні рослини з тропічних лісів Амазонки та пропонують чай гуаюса, який походить з однієї з трьох єдиних рослин холі, що містять кофеїн, (див. Зображення, ліворуч). містить кофеїн.
Не тільки для трав’яних чаїв
Французька традиція розкішного купажування чаю давно очікувала етосу ботанічної ери «Якщо воно дико росте, спробуйте». Кілька прикладів:
- Китайська суміш із запахом буйволиної трави. Ви цілком можете запитати, що це таке. Дорога весняна трава, скручена і поникла і дуже посухостійка. Ви можете додати: навіщо використовувати траву в чаї? Це було б дуже вдалим питанням. Відповідь: Чому б і ні?
- Китайський сенча-чай з апельсином, корицею, солодкою та обліпихою. Дивно, але цікаво: Сенча - це переважно легкий японський зелений чай. Кориця та солодка - це дуже схоже на цукерку. Ваше наступне запитання: крушина - це що? Чагарник, який росте в дивних місцях і процвітає на сухому піску, широко використовуваний у давнину для зупинки втрати ваги у коней.
- Суміш китайської зелені, листя м’ятної м’яти та водоростей. Так, водорості.