Чай з куркумою для початку вашого дня; Боріться з раком і будуйте свій мозок одночасно (зі смаком

початку
Під час моєї недавньої поїздки до Кауаї мене розпестила широка доступність свіжої куркуми настільки, що я створив щоденний ритуал чаю з куркумою. Щодня проводяться дослідження, які пов'язують куркуму зі зниженим ризиком раку та покращенням стану мозку. Додавання щоденного напою, приготованого зі свіжою куркумою, може бути саме тим, що наказав лікар, і чудовою “Стратегією доброго дня”, про яку я люблю говорити. Я знаю, що в кінці двотижневого перебування на Кауаї почувався чудово, але, звичайно, це було пов’язано з цілою низкою причин (відпочинок, сонце, вишукані фрукти, все те, що я відчайдушно сподіваюся пережити одного разу… ).

Все частіше свіжа куркума доступна в магазинах здорової їжі в Сполучених Штатах, і тому я можу отримати виправлення вдома, але її доступність дещо обмежена. Я беру те, що можу, і вважаю свіжу куркуму розкішшю, поки не справляюсь із спеціальною ситуацією в теплиці, щоб вирощувати її тут, у власності.

Свіжа куркума має сильніший смак, ніж можна було б очікувати від зневодненого порошку куркуми. Порошок можна додавати практично в будь-що, особливо в страви типу каррі, і ви можете помітити лише яскраві зміни кольору. Свіжа куркума має трохи гіркий прикус. Смак хороший, але унікальний - достойно випробувати його самостійно, перш ніж присвятити йому заповідну ділянку свого саду, як я збираюся зробити.


Щоб приготувати чай з куркуми, ви просто робите трав’яний настій, як і будь-яку іншу траву або корінь. У цьому випадку я просто додав пару дюймів куркуми, нарізаної скибочками, до декількох склянок води. Я довів його до кипіння, дав йому кипіти півгодини або близько того, а потім накрив кришку і дав чайній суміші куркуми сидіти всю ніч.