Char Koay Kak (торт зі смаженим рисом) Малайзійська китайська кухня

Char Koay Kak (смажений рисовий пиріг) - це популярний сніданок або вечеря на вулиці Пенанг, яка зазвичай подається невеликими порціями. Легко готується і надзвичайно смачно.

char

Коли ви думаєте про їжу Penang, більшість людей негайно вигукує Char Koay Teow, і це буде правильно. Однак Penangites швидко зазначить, що у нього смачний двоюрідний брат, Char Koay Kak (торт зі смаженим рисом). І ті, і інші мають однакові характеристики, але рисовий пиріг надає смаку та текстури, що поєднуються з дрібно нарізаною редькою чай пох.

Ще одна відмінна різниця між ними - вид використовуваної каструлі. Char Koay Teow обсмажують у воку Чар Коай Як готується двічі на величезній плоскій сковороді діаметром близько 2 футів. Кубики рисового пирога обсмажують на сковороді з одного боку, а готову страву обсмажують з іншого боку.

Char Koay Kak на сніданок або вечерю

Чар Коай Як зазвичай подається невеликими порціями, ідеально підходить для сніданку або вечері. Вранці мандрівні продавці припаркуються біля ринку, щоб зловити клієнтів, які заходять і виходять. Багатьом зручно хапати пачку в дорозі, оскільки звичайна практика для людей купувати сніданок додому. Вечорами вони переїжджають в іншу частину міста, щоб обслуговувати натовп. Час вечері в Пенангі - 21:00 та пізніше.