Час поживних речовин при дієтах з низьким вмістом вуглеводів
Пет Джейкобс
1 Покращений показник, Маямі, Флорида, США
Додаток
Конференція
Передумови
Користь від дієти з низьким вмістом вуглеводів для здоров’я та контролю ваги добре відома. Так само було показано, що час поживних речовин ефективно покращує ефективність вправ. Однак існує очевидний конфлікт між цими двома дієтичними стратегіями. Насправді багато авторитетів вважають вуглеводи з високим вмістом глікемії необхідним компонентом часу поживних речовин, і тут немає місця у спортивних тренуваннях чи змаганнях за дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Дієти з низьким вмістом вуглеводів
Показано, що різні дієти з низьким вмістом вуглеводів забезпечують корисні зміни маси тіла, ліпідних профілів та інших факторів ризику для здоров’я. Останні дані свідчать про те, що дієти з вуглеводами з нижчим глікемічним індексом та підвищеним вмістом білка забезпечують більшу втрату ваги та підтримку зниженої ваги порівняно з дієтами з високим вмістом глікемії та низьким вмістом білка. Викид інсуліну нижчий із зниженням рівня глюкози в крові, зменшуючи тим самим обмін жирних кислот та їх зберігання. Високе споживання вуглеводів з високою глікемічною реакцією пов’язане з підвищенням рівня інсулінорезистентності, що, як видається, є загальним зв'язком між ожирінням та метаболічним синдромом.
Час поживних речовин
Час поживних речовин, як правило, розглядається як харчова стратегія, при якій точна кількість певних поживних речовин доставляється в точні моменти часу, відносно фізичних вправ, з метою підвищення продуктивності або тренувальних ефектів. Це дещо загальне визначення багатьма оперативно обмежено дієтами, які використовують вуглеводи з високим вмістом глікемії до, під час та/або після фізичних вправ. Ці вуглеводи вважаються життєво важливими, оскільки вони забезпечують джерелом енергії, а також сприяють підвищенню рівня інсуліну. Оскільки інсулін безпосередньо впливає на вироблення оксиду азоту, судинна мускулатура розслаблюється, а циркуляція в капілярних руслах м’язів, що вправляються, збільшується. Вуглеводи, зокрема вуглеводи з високим вмістом глікемії, забезпечують ці критичні переваги.