Часник Капустяна капуста Баланс в русі
Я точно не був природженим любителем квашеної капусти, і якщо чесно, я не їв її приблизно рік тому, коли я почав готувати свою. Саллі Фаллон - улюблена авторка «Поживних традицій» - книги, яка була частиною моєї навчальної програми в школі харчування. Я полюбила знання Саллі та повернення до основних способів приготування «справжньої їжі», яка живить тіло, на відміну від простого наповнення. Її рецепт квашеної капусти був першим, який я приготував, і почав свою любов до цієї класичної ферментованої приправи.
Як додаткова порада: рецепт бурякового квасу Саллі (ферментований буряковий напій) також смачний. .
Домашні ферментовані продукти мають ряд переваг. Найбільш помітним є те, що вони забезпечують наш організм прекрасним джерелом пробіотиків та ферментів, які є невід’ємною частиною нашої травної системи.
З тих пір я готував домашнє кимчі (обов’язково, якщо ви любитель кімчі), і нещодавно спробував цей рецепт квашеної капусти з часниковою капустою, який я описав нижче. Цей рецепт квашеної капусти вийшов з однієї з моїх улюблених справжніх кулінарних книг про їжу, Whole Life Nutrition - яку ви скоро зможете придбати в студії BIM. . Цей багатий ферментами та пробіотиками рецепт є гнучким, простим, повним смаком і допоможе вашому травленню. Я люблю додавати його у свої дитячі кесадилі, змішувати із звичайним сиром або просто випивати пару столових ложок з будь-якою їжею, яка мені подобається. Це настільки універсально, а користь величезна.