Чи безпечно для моєї дочки-підлітка стати веганом The Globe and Mail
Питання
Моя дочка-підліток хоче стати веганом. Чи безпечно?
Відповідь
Історія продовжується нижче реклами
Цілком природно хвилюватися, якщо ваша дочка-вегетаріанка отримає необхідні їй поживні речовини. Залежно від типу вегетаріанської дієти, яку вона дотримується, можуть бути причини для занепокоєння. Ряд досліджень показує, що підлітки-вегетаріанці не досягають денних показників щодо калорій, білка, кальцію, заліза та цинку.
Веганська дієта є найсуворішою формою вегетаріанської їжі, оскільки вона уникає будь-якої їжі тваринного походження: м’яса, птиці, риби, яєць та молочних продуктів. Лакто-вегетаріанці справді їдять молочні продукти. Лакто-ово-вегетаріанці включають у свій раціон молочні продукти та яйця. А песко-вегетаріанці будуть їсти рибу, молочні продукти та яйця.
Ось хороша новина. Вегетаріанська дієта, включаючи вегетаріанські дієти, може забезпечити дорослішаючих підлітків усіма поживними речовинами, необхідними їх організму, якщо це правильно сплановано.
Незважаючи на це, важливо пильно стежити. Дослідження показали, що деякі дівчата використовують вегетаріанську дієту як спосіб приховати розлад харчової поведінки.
Ключами до повноцінної вегетаріанської дієти є планування та різноманітність. Заохочуйте свою дочку дізнатися більше про вегетаріанство. Якщо це можливо, я рекомендую їй проконсультуватися з дієтологом, щоб дізнатися, як збалансувати веганську дієту. Ось кілька порад, як її розпочати.
Білок. Вегани отримують білок із сочевиці, квасолі (наприклад, нуту, квасолі, чорної квасолі, сої), тофу, темпе, сейтану (білка, виготовленого з пшениці), соєвих напоїв, горіхів та насіння. Цільні зерна та овочі також постачають трохи білка. Рисові, мигдальні та вівсяні напої мають низький вміст білка.
Вітамін В12. Природно, що зустрічається лише у тваринній їжі, веганам потрібно включати три порції В12 у свій щоденний раціон. Одна порція дорівнює: збагачені рослинні напої (1/2 склянки), харчові дріжджі (1 столова ложка), міцні пластівці для сніданку (30 грам) або укріплені соєві продукти (42 грами).