Чи добре для вас ксиліт, що потрібно знати про цей підсолоджувач!
Чи добре для вас ксиліт?
Ксиліт - підсолоджувач, який, здається, перемагає у конкурсі популярності серед бажання споживача не калорійних підсолоджувачів. Твердження підтверджують, що це "цілком природно", безпечно для діабетика, і Американська академія дитячої стоматології підтримує використання ксиліту для користі для здоров'я порожнини рота (5).
Але чи корисний для вас ксиліт і чи слід його класифікувати як здоровий підсолоджувач? Залежно від стану здоров’я, можливо, ви захочете уникати прийому їжі, коли це можливо, або іншим чином обмежте щоденне споживання.
Що таке ксиліт?
Ксиліт - це тип цукрового спирту, відомий як поліол, і класифікується разом з іншими популярними підсолоджувачами, про які ви, можливо, чули, включаючи сорбіт, маніт, лактіол та мальтіол. Такі підсолоджувачі створюються в процесі, відомому як "гідрування" - процес, про який ви, напевно, вже чули в багатьох перероблених харчових продуктах, шкідливих для здоров'я. (1)
Хоча ксиліт можна знайти в природі в невеликих концентраціях таких продуктів, як ягоди, цвітна капуста та сливи, він, як правило, готується з вихідної форми ксилози (2). Сполуки, що входять до складу ксилози, хімічно замінюються на кисень та водень, що призводить до низькоглікемічного підсолоджувача (1). Цей факт, що ксиліт міститься в природі і походить із природного продукту, дозволяє державним органам вільно регулювати вимоги маркування виробників харчових продуктів.
Численні дослідження повідомляють, що цей цукровий алкоголь не впливає на рівень глюкози в крові, і насправді він розщеплюється в процесі, який не покладається на секрецію інсуліну. Ксиліт не може повністю засвоїтися і всмоктуватися в шлунково-кишковому тракті людини, і, як показано, до 20% цієї сполуки виводиться із сечею. Насправді лише 50% цього цукрового алкоголю поглинається тонкою кишкою, викликаючи занепокоєння, що цей підсолоджувач може мати токсичний ефект від накопичення в печінці. (1)
Переваги здоров’я порожнини рота
Ксиліт значною мірою міститься в засобах гігієни порожнини рота, включаючи зубні пасти, ополіскувач для рота, жувальні гумки та монетний двір і призначений для просування терапевтичних переваг для здоров'я порожнини рота.
Протимікробне:
Якщо ми ще не до кінця розуміємо, де всі компоненти цього цукрового спирту розщеплюються і всмоктуються в організмі, чому він набув популярності, про що слід запитати? Він містить протимікробний захист проти інфекційних бактерій, таких як пневмокок, який, як відомо, викликає пневмонію та менінгіт. Це також запобігає ріст шкідливих бактерій, ймовірно, викликаючи токсичний ефект всередині капсульованої бактерії. (3)
Для того, щоб отримати антимікробну користь цукрового спирту, рекомендується вживати продукти, що містять лише чистий ксиліт без будь-яких інших підсолоджувачів або в поєднанні з продуктами, що містять підсолоджувач. Наявність інших цукрів та замінників цукру пригнічує його здатність руйнуватися та запобігати ріст бактерій (3).
Антиканцерогенні:
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) класифікує ацетальдегід як високотоксичний канцероген класу 1. Іншими словами, ацетальдегід - це сполука, достатньо підтверджена, щоб бути маркованою раком, що викликає у людей. Цей мутагенний продукт є результатом бродіння алкоголю, яке шкідливі бактерії в роті можуть виробляти у великих кількостях. Коли етанол, що міститься в спирті, змішується зі слиною, виникає реакція з утворенням ацетальдегіду. (4)
Встановлено, що ксиліт перешкоджає мікробам виробляти ацетальдегід під час процесу бродіння. Він навіть може повністю усунути цю канцерогенну активність для деяких штамів бактерій. Концентрації цього цукрового спирту, що використовуються в таких дослідженнях, підтверджують, що цю антиканцерогенну властивість можна отримати, жуючи ксилітолову підсолоджену гумку часто протягом одного дня.
Терапія раку легенів:
Нещодавно в новому дослідженні було проведено експериментальне лікування, що включає вплив ксиліту на ракові клітини. Дослідники виявили, що цей цукровий алкоголь насправді може мати терапевтичну користь при лікуванні раку легенів. Було показано, що інгібує клітинну проліферацію певних клітин раку легенів і дозволяє природне руйнування клітин ракових клітин - процес, відомий як аутофагія. (6)
Попередження щодо споживання ксиліту
Ксиліт може здаватися ідеальним підсолоджувачем, придатним для споживання всіма людьми, але він не обходиться без підводних каменів. На жаль, суперечливі факти підтверджують, чи є ксиліт хорошим підсолоджувачем, оскільки довгострокові дослідження обмежені в оцінці його впливу на здоров'я.
Потенціал для порушення обміну речовин:
Як вже зазначалося, ксиліт не повністю засвоюється шлунково-кишковим трактом. Тому може бути ймовірно, що цей цукровий алкоголь накопичується в печінці і може мати токсичні наслідки при великих кількостях протягом тривалого періоду і може призвести до порушення обміну речовин.
Розлад шлунково-кишкового тракту:
Ксиліт відноситься до класу ферментованих вуглеводів, які називаються поліолами. Велика кількість ксиліту передається в товсту кишку і ферментується бактеріями. Тут мікрофлора використовує підсолоджувач для утворення жирних кислот, а також водню та метану. Як результат, ці гази пов’язані з газами, спазмами живота, здуттям живота, запорами та діареєю (5).