Чи є чаші Acai здоровим харчуванням
Ці фіолетові миски здобули статус суперпродуктів, але те, що в них, може вас здивувати.
Безумовно, миски з асаї чудові: фіолетові та наповнені начинками, такими як манго в кубі, гранола та подрібнений кокос. Ви бачите, як люди копаються ложкою - і їх охрестили як здорову їжу, але чи справді вони такі?
Без сумніву, тенденція коктейлю в мисці продовжується, і це включає миски асаї (та їх кузена, миски з драконами, але це обговорення на інший день). "Простіше кажучи, чаша з асаї - це дуже густий коктейль із начинками, який ви їсте ложкою", - каже шеф-кухар із штату Нью-Джерсі Джулі Гаррінгтон, штат Джорджія, автор книги "Кулінарний суп" "Тенденція почалася, коли ягоду асаї було віднесено до категорії" суперпродуктів ", - каже вона.
Що в мисці асаї?
Зазвичай основа чаші робиться з асаї. Це насичено-фіолетові ягоди, які є рідними для тропічної Центральної та Південної Америки та наповнені потужними антиоксидантами, які називаються антоціанами, пояснює Гаррінгтон. Навіть якби ви натрапили на них у дикій природі, ви б не просто їх з’їли. "Щоб зробити ягоди асаї їстівними, їх замочують для пом'якшення жорсткої зовнішньої шкірки, а потім перетирають, утворюючи темно-фіолетову пасту", - пояснює вона.
Смак не така традиційно солодка терпка ягода, до якої ви, мабуть, звикли. Деякі люди описують смак як земляний, і справді, вони на смак трохи нагадують чай. Гаррінгтон називає це щось середнє між ожиною та несолодким шоколадом.
Попри те, що асаї має статус супер фруктів, насправді немає досліджень, які б стверджували, що сам асаї може покращити ваше здоров'я, зазначає Національний центр додаткового та інтегративного здоров'я. Це не означає, що асаї не варто їсти - це хороше джерело клітковини і містить невелику кількість кальцію, калію та вітаміну А - лише те, що це не чарівний протиотрута для проблем зі здоров’ям або схуднення.
Оскільки свіжі асаї ніколи не потраплять до вашого продуктового магазину, ви можете придбати їх у вигляді замороженого пюре, порошку або соку, говорить Гаррінгтон. І це саме те, що відбувається, коли ви отримуєте миску з асаї: основа густої смузі миски виготовляється шляхом змішування замороженого пюре з асаї, іноді самостійно або в поєднанні з іншими фруктами, каже вона. Фруктова суміш, швидше за все, буде солодшою на смак, особливо якщо асаї змішати з соком, як яблуко.