Чи є кукурудзяний сироп здоровою їжею Мережа їжі Здорова їжа Рецепти, ідеї та харчові новини Їжа
Ми попросили зареєстрованого дієтолога зважити.
Дослідіть енергію кукурудзи, біопаливо та гмо у лабораторії, жовту рідину у блюді Петрі
Фото: PR Image Factory/Getty Images
PR Image Factory/Getty Images
Якщо ви все ще замислюєтесь над тим, чи є кукурудзяний сироп у пиві - чи будь-якому харчовому продукті насправді - проблемою, ми отримали відповіді. Продовжуйте читати, щоб дізнатися правду про кукурудзяний сироп та своє здоров’я.
Що таке кукурудзяний сироп?
Кукурудзяний сироп виготовляється з (так, ви вже здогадалися) кукурудзи. Глюкоза в кукурудзі витягується і рафінується, залишаючи густий і неприємний світло-золотистий сироп, який є чисто глюкозою. Хоча назви дуже схожі, кукурудзяний сироп (який ви можете придбати в продуктовому магазині) насправді сильно відрізняється від кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, що використовується виробниками харчових продуктів, який виготовляється із комбінації глюкози та фруктози.
Кукурудзяний сироп добре розчиняється в рідинах і не кристалізується, як багато інших підсолоджувачів, тому він може стати в нагоді для приготування цукерок та блискучих солодких соусів. Кукурудзяний сироп часто використовують у поєднанні з цукром, щоб надати більш кремову консистенцію замороженим десертам, таким як морозиво та сорбет. Деякі пекарі використовують невелику кількість (чайні ложки) у партії печива або тістечок, щоб допомогти консистенції кінцевого продукту.