Чи є макаронні вироби овочевими Нові запропоновані Правила шкільного обіду USDA говорять «Так» Їжа; Вино
Більше піци та гамбургерів - і менше свіжих фруктів - лише деякі з обговорюваних змін.
17 січня - у день народження Мішель Обами - адміністрація Трампа оголосила низку пропозицій, які ще більше відмовляться від норм харчування, що регулюють шкільні сніданки та обіди, вдосконалені відповідно до її знакового Закону про здорових дітей без голоду 2010 року.
Запропоновані зміни у правилах дозволяють збільшити "гнучкість" у кількості та видах поданих фруктів та овочів, а також дозволяють школам регулярніше продавати дітям менш корисні речі, такі як гамбургери та піцу.
"Мільйони американських дітей отримують половину чи більше щоденних калорій у школі, тому шкільне харчування дійсно має значення", - сказала Беттіна Еліас Сейгель, керівник шкільного обіду та автор книги "Обідній піднос та їжа для дітей". «Завдяки цим і попереднім відкатам адміністрації Трампа діти будуть їсти більше рафінованих зерен, більше натрію та більше картоплі, ніж рекомендувалося, і їм частіше пропонуватимуть менш корисні страви по меню, такі як піца та бургери. В епоху дитячого ожиріння просто не має сенсу повертатися назад - тим більше, що власне дослідження USDA показує, що реформа шкільного харчування мала шалений успіх ».
Це другий відкат HHFKA Обами від секретаря USDA Сонні Пердью; перший, у 2018 році, скасував правила щодо цільного зерна, знежиреного молока та натрію, спрямовані на вирішення зростаючих проблем зі здоров’ям дітей у Сполучених Штатах, включаючи підвищення рівня ожиріння; майже кожна третя дитина та підліток страждає від надмірної ваги або ожиріння. Генеральні прокурори з шести штатів і округу Колумбія, а також Центру науки в суспільних інтересах подали позов проти відомства щодо правила від грудня 2018 року, аргументуючи це тим, що це правило ставить мільйони дітей під загрозу проблем зі здоров'ям.
Міністерство сільських справ США запропонувало останні зміни, що пропонуються, як відповідь на скарги на харчові відходи та як спосіб спрощення режиму харчування. Однак твердження про харчові відходи безпосередньо суперечать власним даним USDA за 2019 рік, які показують, що HHFKA насправді призвів до того, що більше дітей їсть шкільний обід, не менше. Цей звіт показав, що шкільне харчування значно здоровіше - в цілому 41 відсоток на обід - після впровадження HHFKA відходи пластин були не гіршими, ніж до реформи шкільного харчування, а участь дітей була найвища штут було шкільне харчування здоровий.
На даний час запропонована норма насправді не вносить нового закону та не кодифікує жодних змін, а вимагає публічного коментаря протягом 60 днів, перш ніж вона буде остаточно затверджена. Але прихильники попереджають, що востаннє, коли Пердью пропонував відкати, остаточні правила насправді пішли далі, ніж пропонувались би правила, хоча 96% публічних коментарів висловилися проти цих змін.
Звичайно, шкільні округи можуть перевищувати вказівки USDA та продовжувати дотримуватися вказівок HHFKA. Наприклад, харчові стандарти Нью-Йорка у багатьох випадках виходять за межі вимог США до харчування. У місті є список заборонених інгредієнтів, який включає підсолоджувачі, такі як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, консерванти, такі як гідроксид амонію, та підсилювачі смаку, такі як MSG. Він також забороняє більшість високооброблених видів м’яса та пропонує салатні бари в 1500 школах.
"Діти Нью-Йорка заслуговують на найкраще, а харчування у наших шкільних стравах перевищує федеральні стандарти і надає пріоритет здоров'ю та добробуту учнів", - сказала Міранда Барбот, прес-секретар канцлера шкіл Нью-Йорка Річард Карранза. "Незважаючи на спробу адміністрації Трампа відмовитись від прогресу, шкільне меню не зміниться, і ми будемо продовжувати щодня подавати здоровий, поживний та безкоштовний сніданок та обід для наших 1,1 мільйона учнів".