Чи є мережа здорового харчування Фалафель здоровою їжею Рецепти, ідеї та продовольча мережа

Ця класична страва завантажена нутом, упакованим у клітковину та білок, але чи корисний він для вас?

Пов’язані з:

харчування

1141506492

Фото: Дмитро Іванов/Getty Images

Дмитро Іванов/Getty Images

Фалафель - це все про одну особливу бобову кульбуру - нут! Кульки, виготовлені з гострого пряного нуту, смажать золотисто і подають з соусами, приготованими з використанням тахіні або йогурту. Зазвичай ароматизований теплими землистими спеціями, такими як кмин і коріандр, фалафель також може бути ароматизований свіжою зеленню, часником, цибулею, пластівцями кайєну та червоного перцю. Хоча ці ароматизовані кулі смачні, їх смажена природа може викликати у вас питання: чи здоровий фалафель?

Факти харчування Фалафель

Нут насичений білком і клітковиною на рослинній основі. Одна чашка консервованого нуту містить 265 калорій, 4 грами жиру, 15 грамів білка і 12,5 грамів клітковини. Також є велика кількість вітамінів групи В та мінералів, включаючи залізо, магній, калій та цинк.