Чи є метро насправді здоровим

Найпопулярніший ресторан Америки, Subway може похвалитися майже такою ж кількістю місць у США, як Starbucks та McDonald's разом. Але чи це настільки здорово, як багато хто вважає?

Subway - найпопулярніша мережа ресторанів Америки.

Станом на червень 2018 року, мережа сандвічів могла похвалитися понад 25 800 місць у США, зменшивши розмір Starbucks (14 300 ресторанів) та McDonald's (14 000 ресторанів).

Це означає, що В метро їсть БАГАТО людей. Вибуховий ріст ланцюга значною мірою зумовлений здоровим іміджем, який вони виростили. У думках багатьох людей метро є набагато кращим варіантом, ніж гамбургер швидкого харчування.

Subway - найпопулярніша мережа ресторанів Америки.

Але наскільки здоровим є метро, насправді? Це насправді допомагає американцям харчуватися здоровіше, чи це прихований винуватець нашого захмарного рівня ожиріння?

Метро пропонує масу варіантів. Щоб допомогти зосередити обсяг цієї статті, ми зосередимося в основному на тезці мережі - суб-бутербродах. Коли ви йдете до метро, ви в основному вибираєте з п’яти основних категорій, щоб створити свій бутерброд - м’ясо, хліб, сир, овочі та приправи. Давайте розглянемо ці категорії по черзі, перш ніж розглянути питання про повноцінні бутерброди та винести остаточний вердикт.

Хліб метро

Одними з найбільш здорових варіантів хліба в метро є пшениця з 9 зернами, овес з медом з 9 зерен та багатозернові та ремісничі коржі. Вони досить низькокалорійні, але що більш важливо, вони досить низькі в тому, що заважає харчуванню багатьох інших хлібів метро - натрію.

Розгляньте це: 6-дюймовий рулет із смаженого часнику упаковує 1240 мг натрію. 6-дюймові обгортання з шпинату, томатного базиліка та Habanero містять 780 мг, 730 мг та 690 мг натрію відповідно. 6-дюймовий рулет з пармезаном орегано містить 490 мг, тоді як 6-дюймовий італійський трави та сир містить 530 мг. Розміри довжини ніг, очевидно, містять подвійну кількість. Якщо ви вирушаєте в метро на обід і починаєте своє замовлення італійськими травами та сиром, ви отримуєте до 1070 мг натрію, перш ніж покласти щось у свій бутерброд.

Хоча натрій є основною поживною речовиною - ваше тіло потребує його, щоб вижити, - також надзвичайно легко надмірно поглинати речовини. Насправді дослідження показують, що 9 із 10 американців споживають занадто багато натрію. Надмірне споживання натрію може призвести до високого кров'яного тиску, серцевої недостатності, інсульту та широкого кола інших проблем. За оцінками представників органів охорони здоров’я, якщо американці знизять щоденне споживання натрію до рекомендованого діапазону, це запобіжить 92 тисячам смертей на рік. Рекомендований добовий рівень споживання натрію становить 1500 мг - приблизно стільки, скільки ви знайдете у 2/3 чайної ложки кухонної солі. (Примітка: Хоча багато хто ототожнює сіль з натрієм, насправді натрій є компонентом солі. Кухонна сіль становить близько 40 відсотків натрію; решта - хлорид.) Хоча спортсмени, які тренуються з високою інтенсивністю кілька годин на день, можуть уникнути при вживанні більше їжі люди, які тренуються лише помірно (протягом години або менше на день), як правило, не потіють достатньо, щоб забезпечити дієту з високим вмістом натрію. За підрахунками, середньостатистичний американець споживає 3400 мг натрію на день - більш ніж удвічі більше рекомендованого значення.

Найгірший хліб - це, безсумнівно, кінцевий сирний часниковий хліб. 6-дюймовий рулет містить безбожно 480 калорій, 12 грамів насичених жирів і 790 мг натрію. Це можна порівняти з тим, що ви знайдете у "Макдональдс Біг Мак". Подвойте ці суми за 12-дюймовий рулет, і ви отримаєте абсолютний поживний кошмар ще до того, як включите м’ясо, сир або соус.

М'ясо метро

Фото: Андрій Рудаков/Bloomberg

М’ясо є головною визначною пам'яткою більшості бутербродів метро. Цілком чесно, харчування від м’яса до м’яса дуже різне.

Наприклад, курячі смужки (порція 6 дюймів) містять лише 80 калорій і 210 грамів натрію. Але з іншого боку, фрикадельки (порція 6 дюймів) містять 260 калорій і 720 мг натрію.