Чи є попкорн насправді здоровим?
Попкорн має репутацію нездорової їжі, просоченої маслом, але за належних обставин це може бути надзвичайно поживною закускою.
Попкорн - це всеамериканська закуска.
Ми їмо його скрізь - у кіно, іграх на бали, в парках розваг, на карнавалах, навіть у власних вітальнях. За оцінками, американці щороку з’їдають 17 мільярдів кварт попкорну. Але попкорн має туманну здорову репутацію. Це солоне частування, просочене маслом, чи це може бути щось більш поживне? STACK має відповідь.
Попкорн - це всеамериканська закуска.
Ми їмо його скрізь - кіно, ігри на бали, парки розваг, карнавали, навіть власні вітальні. За оцінками, американці щороку з’їдають 17 мільярдів кварт попкорну. Але попкорн має туманну здорову репутацію. Це солоне частування, просочене маслом, чи це може бути щось більш поживне? STACK має відповідь.
Попкорн проблеми
Коли багато людей думають про попкорн, їхній мозок викликає образи закуски в кінотеатрі, вкритої горою солі та потопаючої у фальшивому маслі. Як ви можете здогадатися, це не корисна закуска.
Дослідження Центру науки в громадських інтересах 2009 року показало, що попкорн в кінотеатрі часто є страшним кошмаром. Середній та великий попкорн у кінотеатрах Regal містять 1200 калорій та 60 грамів насичених жирів. І це перед тим, як додати «здобний» топінг, який містить додатково 130 калорій на столову ложку. Театри AMC не набагато кращі. Там великий попкорн містить 1030 калорій і 57 грамів насичених жирів. Навіть їх невеликий розмір містить 20 грамів насиченого жиру, що дорівнює кількості, яку ви отримаєте від 30 печива Oreo. Кінотеатри Cinemark пропонують великий попкорн, який містить 910 калорій і лише 4 грами насичених жирів (завдяки наповненню здоровою серцем ріпаковою олією), але він також містить колосальні 1500 міліграмів натрію.
За підрахунками, середньостатистичний американець споживає 3400 мг натрію на день - більш ніж удвічі більше рекомендованої кількості. Надмірне споживання натрію може призвести до високого кров'яного тиску, серцевої недостатності, інсульту та широкого кола інших проблем. За оцінками представників органів охорони здоров’я, якщо американці знизять щоденне споживання натрію до рекомендованого діапазону, це запобіжить 92 тисячам смертей на рік. Насичені жири підвищують рівень холестерину в крові та збільшують ризик серцево-судинних захворювань та, можливо, діабету 2 типу. Американська кардіологічна асоціація рекомендує обмежувати кількість насичених жирів менше 7 відсотків від загальної добової калорії, тому, якщо ви дотримуєтесь 2000 калорій на день, не слід вживати більше 16 грамів насичених жирів на день.
Попкорн, який ви знайдете в таких місцях, як кінотеатри, спортивні арени та парки розваг, мабуть, буде для вас не дуже здоровим. Але коли ви контролюєте те, що відбувається поверх попкорну, ви можете створити надзвичайно корисну закуску.
Єдиний цільнозерновий запас на 100 відсотків
Ядра попкорну самі по собі надзвичайно здорові.
Будь то попкорн з повітрям, мікрохвильовою піччю або олією, попкорн має вражаюче харчування. Попкорн із повітряним попкором трохи бажаніший з кількох причин (але ми готуємось до нього пізніше). Наведені нижче показники поживних речовин стосуються попкорну з повітрям. Одна порція, що складається з 1 унції, містить 110 калорій, 1 грам жиру, майже не містить насичених жирів, 4 грами харчових волокон, 4 грами білка і 10 відсотків щоденного магнію.