Чи є вуглеводи винним

вмістом вуглеводів

Нові докази глибокого дослідження вибору дієти підкріплюють стару приказку: "Все в міру".

Дослідницька стаття, опублікована в журналі "The Lancet Public Health", спостерігала за понад 15 000 дорослих американців протягом 25 років, щоб визначити, як споживання вуглеводів впливає на здоров'я та смертність. Крім того, автори провели мета-аналіз, який включав дані додаткових семи великих досліджень - загалом понад 430 000 людей з усього світу - для визначення того, як найновіші результати досліджень вписуються в наявні у нас дані про вуглеводи та здоров'я.

Як дослідження, так і мета-аналіз зробили простий висновок: вживання помірної кількості вуглеводів найкраще для вашого здоров’я.

Перш ніж йти далі, важливо зазначити, що дослідження дієтології загрожує труднощами. Зазвичай неможливо проводити рандомізовані контрольовані дослідження - призначати людей випадковим чином до різних дієт протягом тривалого періоду часу - і це впливає на якість дослідження. Натомість дослідження харчування використовують опитування, щоб запитати людей, що вони з’їли, але може бути важко отримати конкретні відповіді або гарантувати, що люди правильно їх заповнюють. (Наприклад, чи брав учасник йогурт зі смаком шоколаду, завантажений цукром або звичайний йогурт на сніданок?) Незважаючи на це, це недавнє дослідження містить кілька вагомих доказів.

У цій дослідній статті використовувались дані про ризик атеросклерозу в громадах, що триває спостережне дослідження захворювань у чотирьох громадах США. Учасники, які були завербовані наприкінці 1980-х, заповнили анкети про свій раціон харчування, а потім пройшли фізичне обстеження загалом шість разів 1987 та 2017 роки.