Чи існує ідеальна дієта Посібник із здорового харчування

Існує багато дієт та вживання «способу життя», який стверджує, що він найздоровіший. Початковою привабливістю часто є втрата ваги, але втрата ваги не є стійкою, якщо ви не дотримуєтесь дієти назавжди. І якби ми дотримувались цього, чи було б це здорово? Розслідує старший дієтолог HFG Роуз Карр.

Чисте харчування

Чисте харчування, як правило, не передбачає того, які продукти ми повинні або не повинні їсти; вона орієнтована на тип їжі. Ключовим принципом є вживання цілісних продуктів, таких як цілі овочі та фрукти, цільні зерна, м’ясо, що вигодовується на траві та з вільного вигулу, нежирні молочні продукти та несолоні горіхи та насіння. Хоча переважна необроблена або мінімально оброблена їжа, чисті споживачі їстимуть упаковану їжу, якщо вони визнають всі інгредієнти на упаковці їжею. Також рекомендується готувати власні страви, щоб зберегти як смак, так і цілісність свіжої їжі, а також великої кількості жиру, цукру або солі можна уникнути.

Що хорошого в чистому харчуванні?

Важко звинуватити спосіб харчування, який говорить, що почніть із справжньої їжі і якомога менше возитися з нею! Нам також подобається, що цілі групи продуктів не виганяються, тому не складно харчуватися збалансованою з поживою дієтою.

Оглядові точки

Продукти вільного вигулу та органічні продукти зазвичай дорожчі.
Не кожен має час підготувати абсолютно все з нуля.
Нехай «чистота» не буде стрибком для нав'язливих роздумів про їжу.

Вегетаріанський або веганський

Вегетаріанці не їдять м’ясо тварин (червоне м’ясо, птиця, риба та морепродукти), тому дієта грунтується на рослинній їжі - зернових, бобових, овочах, фруктах, горіхах та насінні. Існують різні ступені вегетаріанського харчування: деякі, що дотримуються основ вегетаріанської дієти, можуть включати молочні продукти та яйця. Вегани виключають молоко, яйця та всі продукти, що містять будь-які інгредієнти тваринного походження.

Що хорошого у вегетаріанському харчуванні?

Існує безліч досліджень, які показують, що збалансована вегетаріанська дієта пов’язана зі зниженим ризиком серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу - дві великі проблеми, пов’язані з поганою західною дієтою.

Оглядові точки

Можливо, буде важче отримати всі необхідні поживні речовини, якщо ми переходимо на вегетаріанську дієту, тому знання та планування є важливими.
Потреби жінок у залізі різняться, і тим, у кого високі потреби в залізі, може бути важко отримати їх достатньо. Якщо є сумніви, перевіряйте запаси заліза, оскільки це вплине на рівень енергії.
Людям, які дотримуються веганської дієти, потрібно буде вживати вітамін В12 або споживати продукти, збагачені В12, оскільки цей важливий вітамін міститься (природним чином) лише у продуктах тваринного походження.
Ще можна вживати багато нездорової їжі на вегетаріанській дієті.

Палео-дієта

Дієта Палео базується на ідеї, що ми повинні харчуватися, як наші предсільськогосподарські предки, які збирали мисливців, бо саме так ми були створені. В ідеї є кілька очевидних недоліків, оскільки багато рослин, які їли наші предки, вже не існують; не було жодної палео дієти, вона варіювалась залежно від того, де на землі жили наші предки; і ми, мабуть, не робимо ніде поблизу фізичної активності, яку вони робили, оскільки їм доводилося полювати на їжу. Дієта радить їсти нежирне м’ясо та птицю, рибу та інші морепродукти, яйця, овочі, фрукти, горіхи та насіння. Дієта Палео виключає всі зернові, бобові (включаючи арахіс), молочну їжу, цукор, картоплю, оброблені продукти, сіль та рафіновані рослинні олії.

Що хорошого в Палео?

Нам подобається акцент на натуральній, необробленій їжі. Те, як багато хто з нас харчується сьогодні, буквально вбиває нас і виключає нам рафіновані оброблені продукти, які нам не потрібні, було б значним покращенням для багатьох людей. Фактично, ті, хто дотримується дієти Палео в ході короткотермінових досліджень, показали позитивні результати, починаючи від схуднення і закінчуючи кращим рівнем глюкози в крові та покращенням факторів ризику серцевих захворювань. Хоча люди, як правило, зосереджуються на м’ясному компоненті цієї дієти, більш здоровий варіант палео їжі включає багато овочів.

Оглядові точки

Якщо у нас немає специфічної алергії або непереносимості, немає жодної причини виключати з раціону зерна, бобові та знежирені молочні продукти зі зниженою жирністю, і є багато вагомих причин, щоб включити їх.
Це, мабуть, не для екологічно освічених: м’ясо, як правило, має сильний вплив на навколишнє середовище порівняно з іншими продуктами харчування.
Остерігайтеся маркетингової машини Paleo: ми всі знаємо, що наші предки не їли печиво paleo!