Чи існує шоколадна змова
Коментар лікаря щодо актуальних проблем медицини, клінічних досліджень, здоров'я та оздоровлення.
Здається, що дослідження після дослідження рекламувало користь шоколаду - їжте більше (смачно!) Темних речей, і ви можете виявити, що втрачаєте вагу, страждаєте від менших чи менш серйозних серцевих нападів, чистіші артерії та нижчий артеріальний тиск . Незважаючи на теоретичні пояснення користі для здоров'я шоколаду, його зазвичай знаходять упакованим та переробленим разом з деякими іншими не дуже корисними інгредієнтами, включаючи насичені жири, цукор та навіть свинець у процесі виробництва. Але дослідження продовжують надходити, і оскільки передбачуваний здоровий харчовий шоколад набуває статусу знаменитості, подібного до червоного вина, кави та цільних зерен.
Чи дослідження, які стверджують, що дієта, багата шоколадом, можуть бути корисними для здоров’я людини за умови упередженості та просування? Чи існує зв’язок між фактами того, що шоколад, вино та кава є продуктами багатомільярдних галузей промисловості та їх частими згадуваннями у пресі у галузі охорони здоров’я? Чи змушують наші колективні тяги читати те, що ми хочемо читати? Чому ніхто не говорить про sunchokes? Ми просто хочемо повірити у розсудливість наших потурань, чи там відбувається якась шоколадна змова?
Швидкий огляд останніх статей про дієту, харчування та схуднення показує кілька добре розміщених висновків про шоколад:
Стаття, опублікована в Archives of Internal Medicine минулого місяця, показала, що часте вживання шоколаду пов’язане з нижчим індексом маси тіла. Автори стверджували, що речовини, що називаються катехінами, які походять від какао, можуть підвищувати метаболічну активність, продуктивність м’язів та м’язову масу. Дослідження навіть виявило, що люди, які їдять шоколад, споживають більше загальних калорій і насичених жирів, але, як правило, мають меншу вагу.
Інше дослідження показало, що споживання шоколаду пов’язане з меншим ризиком поганих серцево-судинних наслідків, таких як хвороби серця та інсульт. Автори розглянули сім спостережних досліджень із періодом спостереження 8-16 років і у своєму об'єднаному аналізі виявили, що ті люди, які вживають шоколад більше 5 разів на тиждень, мали майже на 40% зменшення будь-яких серцево-судинних захворювань та зменшення на 30% інсульт. Вони припускають, що поліфеноли, що містяться в какао-продуктах, можуть бути джерелом цієї користі, але застерігають, що насичені цукром продукти, якщо їх вживати надмірно, можуть призвести до небажаних наслідків збільшення ваги, діабету та ожиріння.
І нарешті, дослідження, опубліковане в Archives of Internal Medicine, показало, що жінки, які часто їли шоколад, мали менший ризик потрапити до лікарні або померти від атеросклеротичної хвороби серця. Флавіноїди були виділені як мікроелементи, які, швидше за все, пояснюють цей корисний результат від вживання шоколаду.