Чи калорії в меню роблять різницю ABC News
Калорії є в меню деяких мереж, але не всі закусочні змінюють свої звички.
23 травня 2008 р. ? - Нью-Йорк - це місто, одержиме цифрами. Скільки грошей ви заробили минулого року? Скільки чемпіонатів ви виграли? Наскільки великий ваш хмарочос? Скільки ви заплатили за свою двокімнатну квартиру?
Але зараз 8 мільйонів жителів Великого яблука змушені жувати деякі цифри, які набагато важче проковтнути - калорії в їжі. З січня цього року мережа ресторанів із 15 і більше закладами згідно із законом зобов’язана розміщувати калорії всього, що вони подають - прямо в меню.
Тепер ви можете побачити, скільки калорій у ваших сніданках (McMonaff's McMuffin містить 450 калорій), обідах (бурріто Taco Bell, 2500 калорій) та вечерях (салат Цезар з курки Чилі: 1010 калорій).
Правоохоронці - це люди з Міністерства охорони здоров'я Нью-Йорка. Вони також зосереджені на цифрах і сподіваються змінити деякі тривожні тенденції.
"У деяких наших кварталах двоє з трьох жителів страждають від надмірної ваги або ожиріння, і це за останні десять років зросло вдвічі", - сказала д-р Лінн Сільвер із Міністерства охорони здоров'я Нью-Йорка. "Це проблема, яка погіршується.
"Ми сподіваємось, що цей закон матиме значний вплив як на частоту ожиріння, так і на діабет у нашому місті. За нашими підрахунками, в нашому місті через це буде на 150 000 людей ожирінням менше".
Не всі погоджуються, включаючи, мабуть, не дивно, людей з Національної асоціації ресторанів.
"Я хотів би побачити наукову інформацію щодо цього твердження", - сказав Чак Хант з Асоціації. "Ми дуже за те, щоб щось робити. Протягом останніх 20 років ресторанна індустрія дедалі частіше пропонує своїм клієнтам спосіб зменшити калорії та інші харчові продукти. Але це не тільки калорії, що мають значення; це повинні бути фізичні вправи Справжнє місце в будинку - турбуватися про ожиріння.
Хант каже, що мандат на калорії є прикладом державного мікроуправління малим бізнесом.
Чи зміниться цей новий закон у талії жителів Нью-Йорка? "Nightline" заручився допомогою чоловіка, який не тільки любить їжу, але і заробляє на життя, пишучи про це.
"Я пурист", - сказав Джош Озерський, письменник їжі в нью-йоркському часописі "Grub Street", автор "Гамбургера: історія". "Nightline" зустрівся з Озерським на "Hill Country Barbeque", одному з його улюблених місць у Нью-Йорку. "Мені подобається, коли це неймовірно складно і багатошарово - коли всі мистецтва гастрономії входять у страву. Але все це повинно базуватися на красі та простоті тваринного жиру".