Чи менша користь від рибних консервів, ніж від здоров’я свіжих пучків; Лист про харчування

[Оновлено 4 травня 2018 р.]

користь

З: Я знаю, що жири омега-3 з жирної риби, як сардини та скумбрія, перевершують добавки омега-3. Чи забезпечать консервовані версії цієї риби ті самі переваги, що і свіжовиловлені?

Аліса Х. Ліхтенштейн, доктор філософії, директор лабораторії серцево-судинного харчування HNRCA компанії Tufts зазначає:

A:“Немає підстав вважати, що жири омега-3 з жирної риби, як сардини та скумбрія, перевершують добавки омега-3. Жирна кислота - це жирна кислота, незалежно від джерела. Основна різниця між рибою та добавками полягає в тому, що риба забезпечує високоякісний білок та інші поживні речовини, яких не вистачає в добавках. Крім того, риба є хорошою альтернативою білковій їжі з високим вмістом насичених жирів, наприклад, м’ясу ”. Отже, вживання риби дає багато переваг одночасно.