Чи може кетогенна дієта, якої дотримується пізня актриса Мішті Мукерджі, вбити вас Факти, міфи, дослідження
Ми розглядаємо передбачувані переваги та мінуси суперечливої кетогенної дієти
08:00, 5 жовтня 2020 р
Дубай: дієта "Кето" є останньою у довгому списку обговорюваних нових дієтичних стилів. Хоча ця особлива дієта з низьким вмістом вуглеводів і жиру існує протягом десятиліть, лише за останні кілька років дієта набрала обертів як проголошена програма, яка змінює гру для зниження ваги та здоров’я. Холлі Беррі, Кім Кардасян, Меган Фокс, Адріана Ліма - багато зірок також стверджують, що дієта творить чудеса.
Як і в усіх таких дієтах, дієта Кето має завзятих шанувальників і критиків, що критикують, і, здається, ніхто не виграє. Однак після повідомлень про те, що Мішті Мукерджі, актриса Боллівуду, померла від ниркової недостатності внаслідок дієти Кето, дискусія може стати ще більш гострою. Ми розглядаємо доступні дослідження та медичні журнали в Інтернеті, щоб зрозуміти наслідки, претензії та проблеми з дієтою.
Також див
Ця стаття заснована на вторинних дослідженнях і не повинна вважатися керівництвом щодо наслідків дієти Кето. Обговоріть усі зміни дієти з лікарем, враховуючи ваші поточні стани здоров’я чи вік.
Що таке дієта Кето?
Частина назви дієти «кето» походить від процесу, який відбувається на цій дієті. Кетогенез або кетоз - це метаболічний процес, при якому людський організм зупиняється залежно від глюкози для отримання енергії, а замість цього спалює жир і замість цього використовує кетони як паливо. Простіше кажучи, залежність від вуглеводів за енергією замінюється залежністю від жиру.
Дієта вимагає, щоб понад 75 відсотків калорій споживалося через жири, включаючи насичені та здорові жири. Білок обмежений 20 відсотками, тоді як вуглеводи складають лише 5 відсотків добової норми калорій. Це, як правило, означає споживання менше 20 грам вуглеводів, що розраховується шляхом віднімання харчових волокон із загальної кількості споживаних вуглеводів. Прихильники кетогенного "способу життя" стверджують, що обмеження вуглеводів регулює рівень глюкози та інсуліну, одночасно спалюючи жир для палива та скидаючи кілограми.
Оригінальна дієта Кето
Офіційне карбування дієти Кето було в 1923 році. Доктор Рассел Уайлдер був дослідником діабету та метаболізму і ввів термін "кетогенна" дієта, рекомендуючи її як дієтичне рішення для деяких форм епілепсії. Він зробив відкриття після багаторічних досліджень ефективності голодування для лікування епізодів епілепсії у дітей.
Тоді частка макросів була такою: 1 грам білка на кілограм ваги, 10-15 грамів вуглеводів та решта калорій з жиру. Для людини вагою 70 кілограмів з нормою калорій 1200 на день це означало б 70 грамів білка [280 калорій], 15 грамів вуглеводів [60 калорій] та 95,5 грамів жиру [860 калорій].
Зараз ці макровідсотки дещо змінились, але передумова залишається незмінною. Тому кето-дієта спочатку була сформульована для відтворення наслідків голодування та його переваг для хворих на епілепсію без фактичного голодування. Дієта передбачає такі джерела жиру, як м’ясо, масло, яйця, курка, сири, авокадо, жирна олія та деякі фрукти та овочі. Це сильно обмежує всі форми цукру, зернових, фруктових соків, більшості фруктів тощо.
Наука про дієту
Кетоз по суті виникає, коли печінка починає виробляти кетони, коли в системі не вистачає цукру або глюкози. Кетони - це хімічні речовини, що виробляються організмом, коли жир спалюється для енергії замість глюкози. Ці побічні продукти процесу спалювання жиру потрапляють у кров, яку групи м’язів потім можуть використовувати для отримання енергії.
Можна виміряти кетони в циркуляції, перевіряючи зразки сечі або крові. Рівні можуть коливатися від нормальних до надзвичайно небезпечних - от менше 0,6 ммоль/л (мілімолей на літр) до більше 3 ммоль/л.