Чи може колаген бути корисним для веганів, як його отримати, поради щодо дієти; Більше
Чи складається він до колагену тваринного походження?
Ви напевно вже чули про галас навколо добавок з колагену та вашої шкіри. Але чи справді така ажіотажна перспектива? Врешті-решт, дослідження показали як переваги, так і недоліки добавок з колагену - і для багатьох людей, що знають про красу, колаген не є веганською.
Це тому, що колаген, білок, що міститься здебільшого у волоссі, шкірі, нігтях, кістках та зв’язках, походить переважно з тваринних джерел, таких як яловичина або риба.
Але наука відкрила спосіб отримання веганського колагену. Ми тут, щоб точно відповісти, як це працює та як конкурує.
Замість того, щоб отримувати з тварин тварини, колаген тепер можна отримувати за допомогою генетично модифікованих дріжджів та бактерій.
Дослідники виявили, що бактерія P. pastoris, зокрема, є найефективнішою і найчастіше використовується для генної інженерії високоякісного колагену.
Для виробництва колагену до генетичної структури мікробів додають чотири людські гени, що кодують колаген. Після того, як гени встановлені, дріжджі або бактерії починають виробляти будівельні блоки людського колагену.
Додано пепсин, травний фермент, який допомагає структурувати будівельні блоки в молекули колагену з точною структурою людського колагену.
Після завершення цього процесу у вас з’являється веганський колаген!
Здатність виробляти недорогий, безпечний колаген, отриманий з мікробів, замість тварин, має багато перспективних застосувань для здоров’я людини.