Нова досліджувана кето-дієта призводить до втрати ваги; Чутливість до інсуліну
Нове дослідження показало вражаючі результати для дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів (або “кетогенної”).
Учасники нового 8-тижневого випробування схудли в середньому майже 15 фунтів, і більше того, втрата була зосереджена особливо в надзвичайно небезпечному жирі, який оточує печінку та інші органи. Дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів також зберігали скелетну м’язову масу та покращували чутливість до інсуліну, що все вказує на значно знижений ризик кардіометаболічних захворювань. Ці результати були в цілому кращими, ніж результати у контрольній групі, яка дотримувалась стандартної дієти з низьким вмістом жиру.
Пишучи в журналі Nutrition & Metabolism (повністю доступний тут у форматі PDF), дослідники з Університету штату Алабама в Бірмінгемі представляють результати свого експерименту, в якому застосовується дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів (VLCD) проти стандартної дієти з низьким вмістом жиру (LFD). Учасниками дослідження були дорослі люди старшого віку (60-75 років) із ожирінням, популяція з великим ризиком серцево-судинних та метаболічних захворювань.
Примітно, що дорослим в експерименті не наказали зменшувати калорії, ані навіть сказали, що вони беруть участь у дослідженні щодо схуднення. Отже, будь-яка втрата ваги могла б бути природним наслідком дієтичних обмежень - «спонтанно обмеженого прийому», як це називають автори, - а не будь-яких навмисних зусиль скоротити калорії.
Втрата ваги була далеко не єдиною метою. Лікарі провели ці пацієнти за допомогою: двоенергетичної рентгенівської абсорбціометрії для точного визначення жиру та нежирної маси; магнітно-резонансна томографія (МРТ) для оцінки розподілу жиру та м’язів; еуглікемічний гіперінсулінемічний затискач для вимірювання чутливості до інсуліну. Ця група тестів представляла скрупульозно ретельний аналіз метаболічних та серцево-судинних факторів ризику учасників дослідження.
Група LFD втратила трохи жиру, але група VLCD втратила в 5 разів більше жиру за вагою. Група VLCD також побачила значне скорочення як міжм’язової, так і вісцеральної жирової тканини - два типи жиру в організмі, які лікарі вважають особливо шкідливими. Це представляло значну зміну складу тіла всього за 8 тижнів, тоді як група ЛФД не зазнала таких втрат. Чому група VLCD так сильно схудла? Їли менше. Є деякі докази того, що дієта з високим вмістом жиру є більш ситною, що змушує людей зменшувати загальне споживання, навіть не замислюючись про це. Дієтичне опитування, проведене в середині експерименту, підтвердило, що група VLCD знизила калорії набагато більше, ніж група LFD.
Однією з проблем швидкої втрати ваги є потенціал втрати м’язів, особливо серед людей похилого віку. Незважаючи на те, що група VLCD дійсно втратила деяку худорляву масу, цю кількість важко інтерпретувати через наслідки, які кетогенна дієта може мати на затримку води. Ось чому дослідники використовували МРТ. Сканування показало, що у стегні не було втрат скелетних м’язів, що свідчить про те, що дієта може ефективно зберегти важливу м’язову масу, навіть коли дієти їдять із значним дефіцитом калорій. Дослідники припустили, що деталі кетогенного метаболізму пояснюють цей ефект.