Чи може сметана зіпсуватися Чи може вона зіпсуватися
У вас є відкрита ємність зі сметаною в холодильнику, і вона там уже принаймні пару днів. Саме тоді ви починаєте думати про це скільки триває сметана і які ознаки псування.
Сметана випускається у великих ємностях, але більшість рецептів передбачає лише невелику її кількість. Це означає залишки. І ви повинні зберігати їх так чи інакше, щоб вони були готові до вашої наступної запеченої картоплі або заправки салату.
Будемо відвертими, навряд чи хтось вживає сметану так часто, що залишки їжі або застарілі контейнери ніколи не становлять проблем. Тож корисно знати, як їх виконувати.
У цій статті я висвітлюю ці теми та багато іншого. Якщо вам цікаво, читайте далі.
Чи може сметана зіпсуватися?
Всі молочні продукти згасають, а також сметана. Але, звичайно, деякі з них служать довше і тримаються краще за інших. А сметана - одна з тих, які не псуються за кілька днів відкриття ємності.
Очевидно, що з точки зору довготривалості це масло зовсім недалеко, але це не так вже й погано. Це і так довше, ніж жирні вершки.
Перш ніж пройти через ознаки псування, коротко торкнемося сметана стає водянистою зверху. Це природно, і це нешкідливо ([DA]). Просто перемішайте його або злийте воду.
Ось як це може виглядати:
Наступного разу, перш ніж покласти контейнер на зберігання, спробуйте зробити поверхню виробу гладкою, щоб зменшити поділ ([DA]).
Як визначити, чи погана сметана?
Існує чотири ознаки зіпсованої сметани: цвіль, змінена текстура, запах і поганий смак.
Викиньте сметану, якщо на поверхні є цвіль або будь-які темні плями, консистенція значно змінилася, запах різкий або смак занадто кислий.
Давайте трохи розширимо кожен із них, оскільки деякі з них очевидні, а інші не дуже.
Якщо ви помітили будь-які ознаки цвілі або будь-які темні плями на поверхні або горловині контейнера, це, очевидно, погано. Те саме, якщо консистенція помітно змінюється. І помітно, я маю на увазі, що все це розділилося.
Для менш очевидних, дайте йому добре понюхати щоб перевірити, чи запах став більш кислим, ніж був спочатку, чи, можливо, навіть кусається. Якщо це сталося, можливо, краще відкинути товар.
Якщо все до цього моменту здається добре, дайте йому смак і на основі цього вирішіть, чи достатньо його використовувати чи ні.
Якщо ви вже зберігаєте свою сметану набагато довше, ніж рекомендовано, вам слід її викинути, навіть якщо вона здається цілком нормальною.
А говорячи про рекомендовані терміни зберігання, поговоримо про термін зберігання сметани.
Як довго триває сметана?
Свіжа ємність зі сметаною триває тиждень (до двох) після дати, зазначеної на етикетці. Після відкриття залишки повинні зберегти якість протягом декількох днів (якщо продукт старий) та до двох тижнів (для свіжої сметани).
Це підсумок. Поговоримо про це детальніше.
Кожен контейнер поставляється з датою на етикетці. І в більшості випадків це дата “використання” чи “до“. Тож одне з часто задаваних питань - це скільки триває сметана після цієї дати. Словом, важко сказати.