Чи можете ви їсти багато чилі щодня у старшому віці, щоб бути винним у вашій поганій пам’яті SBS Food
Любителі чилі, які не можуть насититися гарячим поколюванням, виробленим улюбленою гострою їжею, повинні діяти з обережністю.
Хоча чилі вважається ефективним у боротьбі з ожирінням та гіпертонічною хворобою, нове дослідження за участю Південно-Австралійського університету (UniSA) показує, що гостра дієта, багата чилі, може бути пов'язана із зниженням пам'яті.
П'ятнадцятирічне дослідження, опубліковане в журналі Nutrients цього тижня, вивчало дієтичні звички та когнітивні можливості майже 5000 дорослих китайців у віці від 55 до 71 року, щоб визначити вплив тривалого вживання чилі на пам'ять.
Провівши кілька когнітивних тестів та оцінивши дієту учасників, ІМТ та соціально-економічний статус, дослідники побачили, що люди, які щодня їли найбільше перцю чилі, зазнали найбільшого падіння якості пам’яті.
Насправді у цих люблячих чилі людей похилого віку майже вдвічі перевищували ризик поганої пам’яті та зниження пам’яті.
Дослідження під керівництвом доктора Зумін Ши з Катарського університету показало, що дорослі у віці старше 55 років, які постійно їли більше 50 грамів (близько 3,5 столових ложок) чилі на день, свідчать про швидший спад когнітивних функцій. Насправді у цих люблячих чилі людей похилого віку майже вдвічі перевищували ризик поганої пам’яті та зниження пам’яті.
"Поширеність поганої пам’яті та зниження пам’яті, про яку повідомляли самі, зростала із збільшенням споживання чилі", - йдеться у дослідженні.
Вживання чилі, як визначено в дослідженні, включало як свіжий, так і сушений перець чилі, але не солодкий стручковий перець або чорний перець.
ІМТ, споживання чилі та ваша пам’ять
Капсаїцин є активним компонентом чилі, який забезпечує його інтенсивне нагрівання. На сьогоднішній день повідомляється, що цей пігмент прискорює метаболізм, втрату жиру та гальмує судинні розлади. Але це дослідження першим виявило зв'язок між споживанням чилі та когнітивною функцією.
"Кожного разу, коли ми розглядаємо кров'яний тиск, діабет або функцію когніції, загальним правилом є те, що ми не можемо їсти якомога більше їжі і не зазнавати змін", - говорить епідеміолог UniSA д-р Мін Лі, який брав участь у дослідженні.