Чи можете ви їсти пізно і все одно худнути HuffPost Life
Автор: Пейдж Грінфілд
Останнім часом ми чули, що для вашої талії важливо лише те, скільки ви їсте. Але зростає кількість досліджень, які говорять, що коли ви їсте, насправді різниться у вазі.
"Ваше тіло більш схильне спалювати жир у певний час доби, а накопичувати жир в інший час", - говорить Сатчин Панда, доктор філософії, доцент лабораторії регуляторної біології Інституту Солка в Ла-Холла, Каліфорнія.
Нові дослідження показують, що, щоб спалити найбільше жиру, потрібно їхати 12 годин, не приймаючи їжу - скажімо, з 20:00. до 8 години ранку, тому розумно відповідно вимірювати споживання калорій. Читайте далі про науково обгрунтовані правила, які допоможуть вам використовувати годинник для скидання зайвих кілограмів.
Щоб утримати кілограми, не їжте після темряви
До електрики та цілодобової їдальні ми, люди, проводили довгий проміжок часу щовечора, не пропускаючи їжі губами. "Затримуватися і їсти пізно - це зовсім недавнє явище в історії людства", - зазначає Панда. Отже, наш метаболізм важко сподіватися на нічний піст, який є ключовим часом для спалювання жиру в організмі.
Ось як це працює: протягом дня ваш мозок і м’язи використовують частину споживаних калорій як паливо, а решта зберігається у печінці у вигляді глікогену. Вночі ваше тіло перетворює цей глікоген в глюкозу і виділяє його в кров, щоб підтримувати рівень цукру в крові стабільним, поки ви спите. Як тільки накопичений глікоген зникне, ваша печінка починає спалювати жирові клітини для отримання енергії. Так, ви правильно прочитали - ви спалюєте жир під час сну.
Захоплення: "Щоб витратити денні запаси глікогену, потрібно кілька годин", - каже Панда. Тож якщо ви перекушуєте до півночі і сідаєте за сніданком з вівсянки або яєць о 7 ранку, ваше тіло може ніколи не отримати можливості спалити жир, перш ніж знову почати перезавантажувати запаси глікогену.
Це не допомагає тому, що ви також можете переїсти, коли запізнилися - справді, нічні сови споживають в середньому на 248 калорій більше на день, ніж ті, хто лягає спати раніше, і більшість із цих надлишкових калорій накопичуються після 20:00, згідно з дослідженням 2011 року, опублікованим у журналі Obesity.
"Сила волі нижча, коли ти сонний", - пояснює автор дослідження Келлі Барон, доктор філософії, клінічний психолог охорони здоров'я в Медичній школі Фейнберга Північно-Західного університету в Чикаго. "Отже, якщо ви їсте серед ночі, ви, швидше за все, переїдете і зробите неправильний вибір їжі".
З іншого боку, Панда каже, "їсти лише між 8 ранку та 8 вечора, а потім не їсти принаймні 12 годин, має дати вашому тілу достатньо часу, щоб щовечора спалювати весь запас глікогену та трохи жиру".
Це може мати серйозні наслідки для вашої ваги та здоров'я - і означає, що ви можете перекушувати більше, а менше важити. У дослідженні, яке щойно опублікували в "Метаболізмі клітин", дослідницька група Panda виявила, що миші, які харчувались жирною дієтою, розподіленою протягом дня та ночі, страждали ожирінням та діабетом, тоді як миші, які харчувались однаково, але лише протягом восьми годин, не т набирати вагу і залишатися здоровим. "Голодування вночі може навіть перекрити більшість негативних наслідків нездорової дієти, - каже Панда, - включаючи збільшення ваги".